X
تبلیغات
✿✿...نکات طلایی...✿✿ - خواص میوه ها

✿✿...نکات طلایی...✿✿

کدو حلوایی به شادابی پوست کمک می کند

خوراکی فوق العاده برای شفافیت پوست

آیا این خوراکی را می شناسید؟

 

کدو حلوایی به شادابی پوست کمک می کند

 

کدو حلوایی گیاهی بومی شمال آمریکاست که سرشار از مواد مغذی است؛ در این مطلب به نقل از «ehow» به بخشی از خواص این گیاه اشاره می شود.

* کاروتینوئیدز موجود در کدو با رادیکال های آزاد مقابله می کند و در نتیجه مانع از پیری زودرس، بیماری های قلبی عروقی و عفونت های دیگر می شود.

* لوتین و زیزانتین موجود در آن از چشم در مقابل آسیب های آزاد محافظت می کند و مانع از بروز آب مروارید و استحاله بافت های چشم می شود.

* پروتئین موجود در تخمه کدو، میزان کلسترول بد خون را کاهش می دهد.

*از آن جا که منبع عالی ویتامین A است، مصرف منظم آن برای سلامت چشم مفید است و به طور چشمگیری، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

* ویتامین C کدو با رادیکال های آزاد مقابله و سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند و باعث تولید کلاژن می شود.

* منیزیم موجود در این گیاه برای حفظ استخوان و دندان مفید است.

* روی موجوددر کدو برای تراکم استخوان لازم است تا مانع از بروز پوکی استخوان شود.

* فیبر در کدو، علاوه بر کاهش دادن میزان کلسترول مضر در خون، میزان قند خون را نیز تنظیم می کند.

* مصرف روزی ۵ تا ۱۰ گرم دانه کدو کلیه ها را تقویت می کندو مانع از به وجود آمدن سنگ کلیه می شود.

* ترکیب شیمیایی به نام ال- تریپتوفن در کدو احساس شادابی در فرد ایجاد می کند و مانع از بروز افسردگی می شود.

* خاصیت مدر دارد و سموم بدن را دفع می کند.

* میزان بالای ویتامین های ECA و روی در آن در حفظ سلامت و شادابی پوست موثر است.

* فیبر بالای موجود در آن برای حفظ سلامت روده مفید است.

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ

 

+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و هفتم مهر 1391ساعت 16:30  توسط طلا خانوم  | 

معجزه شلغم در فصل زمستان

معجزه شلغم در فصل زمستان

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند در فصل سرما برای پیشگیری از سرماخوردگی
وبیماری‌های تنفسی، حداقل چند نوبت در هفته شلغم بخورید.

شلغم مهمترین گیاه ضد سرطان محسوب می‌شود تا جایی که حتی گسترش سرطان را متوقف می‌کند. شلغم پخته نیز دارویی بسیار موثر برای درمان برونشیت است. این ماده غذایی سودمند حاوی نشاسته، پروتئین و سلولز است و به همین سبب به عنوان یکی ماده غذایی نیروزا شناخته می‌شود.

شلغم گیاهی بسیار مقوی و مغذی است که به دلیل دارا بودن قند گیاهی و املاح مفیدی مانند کلسیم و منیزیم، جزو مواد غذایی بسیار با ارزش محسوب می‌شود.

شلغم یک منبع غنی از فولیک اسید، اسید پانتوتنیک، ویتامین‌های ث، ب و آ و همچنین املاح معدنی ضروری شامل فسفر، کلسیم، گوگرد، منیزیم و ید، مس است.

سایت تخصصی تغذیه تحت عنوان «اوری نوترینت» در مقاله جدیدی در این باره آورده است: شلغم یکی از پاک کننده‌ها و مواد خون‌ساز مفید است و کلسیم و منیزیم موجود در آن نقش به سزایی در جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های خطرناک مانند سرطان دارد.

در این مقاله همچنین آمده است: شلغم بسیار مقوی و اشتها آور است. شلغم سرفه را تسکین می‌دهد و برای معده و روده نیز مقوی است. آب شلغم، قند خون را پائین می‌آورد و قرقره کردن آب شلغم پخته برای درمان گلودرد موثر است.

یکی دیگر از مزایای نوشیدن آب شلغم درمان جوش صورت است. شلغم همچنین به تقویت حافظه کمک می‌کند و به دلیل دارا بودن مقادیر قابل‌توجهی از ویتامین ب 1 برای درمان کم خونی بسیار مفید است. این گیاه پرخاصیت همچنین برای رشد و نمو استخوانها سودمند است و به همین خاطر مصرف آن به زنان باردار و شیرده توصیه می‌شود.

شلغم مهمترین گیاه ضد‌سرطان محسوب می‌شود تا جایی که حتی گسترش سرطان را متوقف می‌کند. شلغم پخته نیز دارویی بسیار موثر برای درمان برونشیت است. این ماده غذایی سودمند حاوی نشاسته، پروتئین و سلولز است و به همین سبب به عنوان یکی ماده غذایی نیروزا شناخته می‌شود.

اگر به ناراحتی معده مبتلا نیستید به یاد داشته باشید که خواص آب شلغم خام بیشتر از شلغم پخته است اما به طور کلی آب شلغم، بدن را تمیز کرده و مواد سمی را از بدن خارج می‌سازد.
+ نوشته شده در  دوشنبه چهاردهم آذر 1390ساعت 15:48  توسط طلا خانوم  | 

خواص سیب را جدی بگیریم

خواص سیب را جدی بگیریم

 نوشیدن آب سیب داروی موثری برای درمان سرماخوردگی و گرفتگی صدا و سرفه است.

سیب یك میوه قلیایی و تمیزكننده بدن است و به علت دارا بودن پكتین زیاد آب اضافی بدن را خارج می‌‌كند . اگر روده تنبلی دارید سیب را روی آتش ملایمی بپزید و آن را میل كنید البته حتما از ظرف لعابی یا تفلون استفاده كنید زیرا به این طریق پكتین و ویتامین‌های آن حفظ می‌شود.

شربت سیب بهترین دارو برای درمان سرفه و گرفتگی صداست. برای تهیه شربت سیب یك كیلو سیب را شسته و با پوست قطعه ‌قطعه كنید و در یك لیتر آب بپزید سپس آن را با پارچه نازكی صاف كنید و چند حبه قند به آن اضافه كنید و دوباره روی آتش ملایم قرار دهید تا قوام بیاید و آن را از روی آتش بردارید. روزی سه تا چهار فنجان از این شربت بنوشید.

سیب میوه‌ای كلسیم‌دار است كه به جذب كلسیم نیز كمك می‌كند.

این میوه خستگی مفرط بدن را از بین می‌برد و دم‌كرده برگ آن ادرارآور و درمان‌كننده التهاب كلیه و مثانه است.

نوشیدن آب سیب داروی موثری برای درمان سرماخوردگی و گرفتگی صدا و سرفه است.

این میوه مقوی كبد و اشتهاآور است و برای درمان تنگی نفس بسیار مفید است. خوردن سیب حتی برای آنهایی كه بیماری قند دارند مفید است چون قند خون را بالا نمی‌برد.

پوست سیب را مانند چایی دم كنید و بیاشامید. این چایی بهترین دوست كلیه است.

آب سیب را با آبمیوه‌گیری در منزل تهیه كنید و فورا آن را بنوشید زیرا در اثر ماندن آنزیم‌های خود را از دست می‌دهد.

مراقب باشید دانه‌های سیب را نخورید زیرا دارای سیانید بوده و مصرف زیاد آن ایجاد مسمومیت می‌كند.

+ نوشته شده در  سه شنبه بیست و چهارم آبان 1390ساعت 22:32  توسط طلا خانوم  | 

بخوانید و باور کنید

  بخوانید و باور کنید

50 خاصیت انار

محققان طب قرانی بر این عقیده اند که انار به عنوان یک میوه بهشتی از این جهت در فصل پاییز به بار می نشیند که فصل پاییز فصل خزان درختان و گرفتگی آسمان است و برای جلوگیری از افسردگی و نگرانی دانه های انار مفید بوده و موجب شادابی می شود.

همچنین پزشکان و متخصصان تغذیه خواص انار را به 50 مورد تقسیم کرده اند:

1)پوست و ریشه انار ضد کرم است.

2)انار معتدل،مقوی،ملین،ادرار آور و ضد تشنگی است.

3)اگر بعد از غذا انار شیرین خورده شودرنگ چهره زیبا و غذا آسان هضم می شود.

4)کسانی که لاغر هستند خوردن انار برای آنها مفید است البته از نوع شیرین آن.

5)انار شیرین برای کسانی که یرقان دارند مفید است ،یک ساعت قبل یا بعد از غذا میل شود.

6)انار شیرین سرفه را تسکین می دهد و صدا را باز می کند(برای کسانی که آواز می خوانند)

7)انار شیرین خارشهای بدن را تسکین می دهد.

8)طبع انار ترش سرد است.

9)مقوی معده و کبد است البته انار شیرین.

10)انار ترش برای کسانی که زخم معده دارند ممنوع است.به طور کلی زیاده روی در مصرف انار ترش امکان به وجود آمدن زخم معده را دارد.

11)جهت درمان زخمهای دهان روزی چند بار آب انار ترش را در دهان نگه داشته و مزمزه نمایید.

12)جهت درمان زخم داخل بینی یا گوشت اضافی روی زخمها آب انار ترش را بجوشانید تا غلیظ شود،سپس با عسل مخلوط نمایید و بر روی آنها بمالید.

13)رب انار مقوی بدن و چاق کننده است.

14)رب انار یبوست می آورد.

15)خوردن انار غم و اندوه را از بین می برد.

16)کسانی که میل به خوردن خاک و چیزی دیگر دارندبا خوردن رب انار از بین می رود.

17)خانمهای حامله اگر در دوران حاملگی رب انار بخورند ویار آنها از بین می رود.

18)برای از بین بردن ترشحات ساده زنانگی از دم کرده گل انار روزی 2 استکان استفاده شود.5 گرم گل خشک در 200 سی سی آب جوش 20 دقیقه دم کرده ،بنوشید.

19)برای کسانی که خروج مقعد دارند پوست انار خشک یا تازه را در آب بجوشانند صاف کرده و بعد از هر بار اجابت مزاج در داخل آب نیم گرم یا سرد آن بنشینند.برای کسانی که بواسیر دارند این عمل مفید است.

20)کسانی که کرم دارند حدود سه یا چهار گرم پوست انار را با یک لیوان آب گرم میل نمایند. بهتر است یبوست نداشته باشند اگر چنانچه یبوست دارند یک روز قبل از خوردن پودر پوست انار مسهل یا سوپ های ملایم بخورند و 2 ساعت پس از خوردن پوست انار مقداری سوپ میل شود.

21)کسانی که کم خون هستند یا احساس خستگی زیاد می کنند از دم کرده یا جوشانده برگ انار به عنوان چای استفاده (10 گرم در 250 سی سی)کنند.

22)دم کرده برگ انار میگرن را برطرف می کند.5 عصر و آخر شب یک لیوان میل شود.(5گرم گل انار در یک لیوان آب چوش دم کنید)

23)برای درمان کرم کدو بین 60 تا 90 گرم پوست خشک کرده با ساقه انار را در 2 لیوان آب به مدت 2 شبانه روز خیس کنید.

24)در موقع خوردن جوشانده پوست انار از خوردن روغن کرچک خودداری شود.زیرا ممکن است ایجاد مسمومیت نماید.

25)جوشانده پوست انار جهت ترشحات سفید خانمها مفید است .

26)از ترکیب گلهای له شده انار با روغن کنجد برای سوختگی استفاده شود.

27)طبع انار سرد و تر است.

28)پوست انار سرد و خشک است.

29)انار تولید کننده اخلاط صالح است.همانا دو گونه خلط وجود دارد یکی مفید و دیگری غیر مفید که انار تولید کننده نوع مفید آن است.

30)انار شیرین طبیعت سرد،متعدل و کمی تر دارد.

31)برای رفع درد سینه با سرفه خشک سر انار را سوراخ کرده سپسروغن بادام شیرین داخل آن ریخته و روی آتش بگذارید تا روغن جذب شود آن گاه بخورید بسیار خوب است.

32)انار ترش نیروی جنسی را کاهش می دهد.

33)عصاره گل انار و گلاب برای ورم چشم مفید است .بصورت ضماد با احتیاط مصرف شود.

34)گل انار با آب بارهنگ برای زخمهای آلات تناسلی آقایان مفید است.گل انار +عرق بید+عرق بیدمشک+عرق کاسنی+بارهنگ سپس زخم را بشویید.

35)به جای گل ما می توانیم از پی سفید داخل انار استفاده کنیم.(مورد شماره 34)

36)کسانی که می خواهند نوزادی زیبا داشته باشند در دوران حاملگی در فواصل غذا و ظهر و شب انار بخورند.

۳۷)خوردن انار مستی را رفع می کند.

38)انار جهت صفرا و تب صفراوی مفید است .قبل از غذا میل شود.

39)بهترین موقع خوردن انار صبح ناشتا با کمی گلپر است.

40)جوشانده گل انار درمان کننده پیوره و خون ریزی لثه می باشد.

41)پودر پوست انار برای التیام زخمهای کهنه مفید است.

۴۲)کسانی که مزاج گرم دارند انار ترش برای آنها مفید است.

43)اگر انار با دانه خورده شوداز صدا کردن شکم جلوگیری می کند.

۴4)امام صادق(ع)می فرمایند:بخورید انار را با پرده های وسط آن تا معده را صیقل دهد و هوش را زیاد کند.

45)حضرت علی (ع)می فرمایند:به کودکان خود انار دهید تا زودتر به سخن آیند.

46)کسانی که بیماری قند دارند از انار استفاده کنند.

47)اگر آب انار را با شکر و نشاسته و صمغ عربی و روغن بادام بجوشانیم و نیم گرم میل شود باز کننده ادرار و تقکننده دستگاه ادرار و مثانه است.

48)انار دفع کننده مضرات دخانیات می باشد.

49)اگر انار را با پوست و دانه به طور سالم بپزند و سپس کوبیده آن را در محل خارش بگذارند خارش را برطرف می کند.

50)اشخاصی که دارای طبع سرد و تر هستند بعد از خوردن انار کمی زنجبیل با نبات بخورند.

 

+ نوشته شده در  سه شنبه دهم آبان 1390ساعت 9:4  توسط طلا خانوم  | 

کدو حلوایی به شادابی پوست کمک می کند

کدو حلوایی به شادابی پوست کمک می کند

 

کدو حلوایی گیاهی بومی شمال آمریکاست که سرشار از مواد مغذی است؛ در این مطلب به بخشی از خواص این گیاه اشاره می شود.

* کاروتینوئیدز موجود در کدو با رادیکال های آزاد مقابله می کند و در نتیجه مانع از پیری زودرس، بیماری های قلبی عروقی و عفونت های دیگر می شود.

* لوتین و زیزانتین موجود در آن از چشم در مقابل آسیب های آزاد محافظت می کند و مانع از بروز آب مروارید و استحاله بافت های چشم می شود.

* پروتئین موجود در تخمه کدو، میزان کلسترول بد خون را کاهش می دهد.

*از آن جا که منبع عالی ویتامین A است، مصرف منظم آن برای سلامت چشم مفید است و به طور چشمگیری، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

* ویتامین C کدو با رادیکال های آزاد مقابله و سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند و باعث تولید کلاژن می شود.

* منیزیم موجود در این گیاه برای حفظ استخوان و دندان مفید است.

* روی موجوددر کدو برای تراکم استخوان لازم است تا مانع از بروز پوکی استخوان شود.

* فیبر در کدو، علاوه بر کاهش دادن میزان کلسترول مضر در خون، میزان قند خون را نیز تنظیم می کند.

* مصرف روزی ۵ تا ۱۰ گرم دانه کدو کلیه ها را تقویت می کندو مانع از به وجود آمدن سنگ کلیه می شود.

* ترکیب شیمیایی به نام ال- تریپتوفن در کدو احساس شادابی در فرد ایجاد می کند و مانع از بروز افسردگی می شود.

* خاصیت مدر دارد و سموم بدن را دفع می کند.

* میزان بالای ویتامین های ECA و روی در آن در حفظ سلامت و شادابی پوست موثر است.

* فیبر بالای موجود در آن برای حفظ سلامت روده مفید است.

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ

 

+ نوشته شده در  دوشنبه دوم آبان 1390ساعت 15:36  توسط طلا خانوم  | 

ریحان

ریحان

ریحان،سبزی معطری که هم پای سفره نان و پنیر ماست و هم پای چلوکباب کوبیده سفره ایرانی.

دارای بیش از 40 گونه شناسایی شده است.ریحان که درفارسی به آن "شاه اسپرغم"نیز گفته می شود در 2 نوع سبز و بنفش وجود دارد.

این سبزی معطر به عنوان یک گیاه علفی منبعی بسیار خوب برای ویتامین ث،کا و آ محسوب می شود و همینطور سرشار از آهن،کلسیم،فیبرغذایی ،منگنز و پتاسیم است و به همین خاطر نیز خاصیت های درمانی بسیاری برای ریحان ذکر کرده اند .درمان سوء هاضمه ،نفخ،عفونت و زخم های گوارشی ،کمک به درمان بیماری های مفصلی ،کمک به درمان سرما خوردگی،رفع یبوست و بهبود مرض قند و آسم از جمله تاثیرات بالینی مصرف ریحان است.

در طب سنتی ریحان را گیاهی آرامش دهنده و نشاط آور می دانندو گفته می شود دم کرده 50 گرم ریحان که شیرین باشد پس از هر غذا برای معالجه سردردهای میگرنی و عصبی  مفید است.

فواید و خواص درمانی ریحان:

ریحان گیاهی معطر و بادشکن است. اگر چه بیشتر به عنوان سبزی خوردن یا طعم دهنده به غذا، مورد استفاده قرار می گیرد ولی خواص درمانی خاصی هم دارد که از آن جمله :

1) ریحان آرامش دهنده ی اعصاب است و برای درمان سردردهای عصبی بسیار مؤثر است. اگر 20 تا 50 گرم ساقه ی ریحان که دارای برگ و گل است را در یک لیتر آب جوش بریزید و 12 دقیقه دم کنید . سپس آن را صاف و شیرین نمایید و پس از هر غذا 1 فنجان بنوشید که غم و اندوه و افسردگی را برطرف می کند.

2) ریحان گیاهی نشاط آور است. دم کرده ی 50 گرم ریحان که شیرین شده باشد پس از هر غذا برای معالجه ی سردردهای یک طرفه ( میگرن) و سردردهای عصبی مفید است . حتی استنشاق بوی ریحان له کرده سردردهای ناشی از سفر را برطرف می کند.

3) دم کرده ی 50 گرم ریحان که با عسل  شیرین شده باشد برای برطرف کردن گلودرد و آنژین مؤثر است. برای درمان آسم  نیز می توان جوشانده ی غلیظی از ریحان تهیه کرد و روزی چند مرتبه دهان را با آن شستشو داد. جوشانده ی سرد آن نیز تب بر است. پس در بیماری های تورمی گلو و سرماخوردگی  حتماً از ریحان استفاده کنید.

4) دانه ی ریحان نیز به علت داشتن لعاب فراوان نرم کننده است و در رفع ورم کلیه  و ترشحات زنانگی مفید است.

5) ریحان ضد دل پیچه است ، پس چه خوب است افرادی که دستگاه گوارش حساس دارند و سریع نفخ می کنند با غذا ریحان مصرف کنند.

6) ریحان در درمان اسهال هم مؤثر است . خوردن تخم بو داده ی ریحان برای درمان اسهال اثر شفا بخش دارد.

7) جوشانده ی ریحان گرفتگی دستگاه گوارش را رفع می کند و ضد تهوع و استفراغ است.

۸) اسانس ریحان که بازیلیک نام دارد ، بسیار معطر و ضدعفونی کننده ی دستگاه گوارش است و بوی سیر و پیاز را از دهان می برد. به همین دلیل یک پای ثابت نان و کباب، ریحان تازه است.

9) ریحان میکروب اسهال و  وبا را می کشد و بوی آن پشه و مگس را فراری می دهد . ریحان را در باغچه ی منزل خود بکارید تا به این ترتیب با حشرات مزاحم مبارزه کنید.

10) به نظر می رسد که دانه ی ریحان برای رفع اثر زهر مارگزیدگی ، هم بصورت خوراکی و هم اگر به روی محل زخم گذاشته شود، مؤثر است. عقیده ای هم وجود دارد که ریحان می تواند زگیل را درمان کند.

نظر بزرگان در مورد ریحان

در حدیث است که امام صادق ( ع ) فرمود: ریحان سبزی پیامبران است و بدانید که هشت خاصیت در آن وجود دارد:

1- غذا را گوارا می کند.

2- منفذها را باز می کند.

3 و 4- دهان و باد گلو را خوشبو می سازد.

5- اشتها  را به غذا افزایش می دهد.

6- مرض را از بین می برد.

7- شخص را از بیماری جذام  ایمن می گرداند.

8- وقتی ریحان در شکم آدمی قرار گیرد، همه ی امراض را ریشه کن می سازد.

در حدیث دیگر، امام کاظم ( ع ) فرمود : ریحان مرض سل  را از بین می برد.

توصیه های پزشکی

·       از مصرف اسانس(روغن)ریحان در دوران بارداری و شیردهی جدا خودداری شود.

·       مصرف مقدار درمانی ریحان و برخی از داروهای اعصاب و روان وداروهای پایین آورنده قندخون،سبب ایجاد تداخل اثر درمانی می شود.

 

+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و هشتم مهر 1390ساعت 18:10  توسط طلا خانوم  | 

این چهار سحر آمیز!

این چهار سحر آمیز!

همانطور که می دانید میوه ها و سبزی ها علاوه بر طعم خوش و دلپذیری که دارند ،خواص درمانی مختلفی نیز دارند . در اینجا با چند نمونه از آنها آشنا می شوید:

با آناناس از شر ناراحتی های معده خلاص شوید

آیا از باد معده رنج می برید؟محققان در دانشگاه آکسفورد کالیفرنیا می گویند یک فنجان آناناس تازه در طی مدت 72 ساعت دردهای ورم معده را کاهش می دهد.دلیل این اتفاق ،وجود ترکیبی به نام پروتیوس به مقدار فراوان در این میوه است.این آنزیم به هضم غذا کمک میکند و باعث شکسته شدن پروتئین های مولد درد به قطعات کوچک قابل هضم در معده می شود.

ترب دوای درد سینوس است

دردهای سینوس مشکلات عدیده ای را ایجاد می کند که یکی از آنها درد درناحیه صورت است.طبق مطالعات محققان آلمانی ،ترب به طور طبیعی باعث بیشتر شدن جریان خون در حفره های سینوسی می شودو در نتیجه به تخلیه ی سینوس های گرفته شده و خشک کمک میکند . ترب بسیار سریع تر از داروهای شیمیایی عفونت های سینوسی را درمان می کند.مقدار مصرف توصیه شده ؛روزی دو بار به میزان یک قاشق چای خوری است.می توانید آن را خالی بخورید و یا به همراه غذا مصرف کنید.

پونه عضلات گرفته و دردناک  را آرام می کند

هر وقت عضله هایتان گرفته است یا در بدنتان احساس درد می کنید از خواص پونه کمک بگیرید.بر اساس تحقیقات مارک استنگر ؛استاد گیاه درمانی دانشگاه  اوهایو ،این گیاه د ر تسکین درد بسیار موثر است .او توصیه می کند سه بار در هفته 10 قطره روغن گیاه پونه را در وان بریزید و در آن دراز بکشید.همچنین آب گرم باعث شل شدن عضلات می شود.در عین حال وجود روغن پونه در آب اعصاب را آرام می کند .این عمل 25 درصد بیشتر از مسکن ها تاثیر گذار است.

عفونت مثانه را با تمشک از بین ببرید

مطالعات دانشگاه نیوجرسی روتگز نشان می دهد روزانه خوردن یک فنجان تمشک تازه یا منجمد شده یا به صورت آب میوه می تواند خطر ابتلا به عفونت های مثانه را تا 60 درصد کاهش دهد زیرا ترکیبی در تمشک وجود دارد که با باکتری های مولد عفونت در مثانه مبارزه می کند.

 

 

+ نوشته شده در  چهارشنبه بیستم مهر 1390ساعت 21:36  توسط طلا خانوم  | 

نوشیدنی گرم انرژی زا

 

 نوشیدنی گرم انرژی زا

صحبت از چای که می شود یاد انواعی از دم کرده های گیاهی با طعم ورنگ مختلف می افتی که در عطاری ها یافت می شود.این قبیل نوشیدنی ها اگر چه هر کدام دارای ریز مغذی های فراوانی است اما نیازمند دقت در میزان مصرف و سازگاری آن با شرایط جسمانی است.این در حالی است که استفاده از انواع میوه به جای گیاهان دارویی نه تنها کاملا بی ضرر است بلکه روشی مناسب برای بهره گیری بیشترازفواید میوه ها به شمار می رود.

پرتقال ،یکی از در دسترس ترین میوه هایی است که امروزه در هر فصلی در بازار موجود است.تهیه ی چای این میوه ،علاوه بر اینکه امکان مصرف یک نوشیدنی گرم را به خصوص در محل کار فراهم می کند ،به تامین بسیاری ریز مغذی ها در نوشیدنی گرم انرژی زا بدن کمک می کند.

برای تهیه ی چای پرتقال لازم است چند برش خشک شده پرتقال را در یک فنجان آب جوش انداخته و مدت 10 الی 15 دقیقه منتظر بمانید.این نوشیدنی حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی است به همین دلیل سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند.ویتامین ث فراوان موجود دراین نوشیدنی مانع از آسیب سلول ها شده و به حفظ سلامت آن کمک می کند.

چای پرتقال ،نوشیدنی معروفی برای کاهش وزن است زیرا سوخت وساز بدن را افزایش  داده وانرژی لازم برای فعالیت های فیزیکی را تامین می کند.بر این اساس دم کرده مناسبی برای ورزشکاران است.

کاهش میزان کلسترول خون یکی دیگر از مشخصات چای پرتقال است.ضمن آنکه به سلامت قلب و عروق نیز کمک می کند. این دم کرده حاوی ترکیباتی است که مانع از تشکیل لخته خون شده و خون را در عروق و قلب به جریان می اندازد.

در تحقیقات بسیار،چای پرتقال برای پیشگیری از سرطان مفید دانسته شده که به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ،مانع از تخریب سلولی می شود.

محافظت از معده،پوست،ریه،روده بزرگ و سینه نیز از دیگر خواصی است که به چای پرتقال نسبت داده می شود.

التهاب یکی از علائم شایع اغلب بیماری هاست که در حال حاضر داروهای فراوانی برای درمان آن وجود دارد. در پژوهش های بسیار چای پرتقال ضد التهاب شناخته شده و به تسکین این عارضه کمک می کند.ریز مغذی های موجود در پرتقال از جمله پتاسیم،کلسیم،فولات،ویتامین آ و ریز مغذی های گیاهی آن نیز در چای وجود داشته و درصدی از نیاز بدن را تامین می کند

 

+ نوشته شده در  شنبه بیست و ششم شهریور 1390ساعت 11:26  توسط طلا خانوم  | 

خواص تغذیه ای و درمانی انجیر

 

خواص تغذیه ای و درمانی انجیر

انجیرمیوه ای مقوی و شیرین است که در قرآن به آن قسم خورده شده است. نام عربی آن " تین " و نام انگلیسی آن " "FIG"می باشد.

درخت انجیر بومی آسیای غربی و كشورهای مدیترانه است و از آنجا به عربستان ، سوریه و فلسطین اشغالی برده شده است .

انجیر درختی است با برگ های زرد و پنجه ای و به رنگ سبز خاكستری كه بلندی آن تا شش متر می رسد و به دلیل عدم مقاومت در مقابل سرمای شدید ، در مناطق معتدله و گرمسیر كشت می شود .

درخت انجیر معمولا از سال چهارم شروع به میوه دادن می كند و تا سن بیست سالگی میوه می دهد.

ارزش غذایی انجیر

انجیر، قند زیادی دارد. 50 درصد انجیر خشک را قند تشکیل می دهد. همچنین منبع خوبی از پتاسیم ،منیزیم  ، کلسیم ،فسفر  و ویتامین های آ،ب و ث  است.

انجیر منبع غنی فیبر غذایی می باشد. لیگنین یک نوع فیبرغذایی غیرمحلول است که به مقدار زیاد در انجیر وجود دارد و نقش عمده ای در جلوگیری و رفع یبوست دارد.

انجیر منبع غنی فیبر غذایی و نیز منبع خوبی از منیزیم ، کلسیم ، فسفر و ویتامین های C , B , A است.

سایر خواص غذایی انجیر عبارتند از :

1- از انجیر می توان در رژیم های غذایی خاص مثل رژیم کم چربی ، کم سدیم ، پرفیبر ، کاهش وزن، دیابتی و حتی رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده کرد.

2- انجیر سدیم و چربی ندارد و مانند سایر میوه ها بدون کلسترول است.

3- 40 گرم انجیر تازه یا یک چهارم لیوان از خرد شده ی آن، معادل یک واحد میوه است.

4- 5/1 عد انجیر خشک معادل یک واحد میوه یا 15 گرم کربوهیدرات است که کربوهیدرات آن از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است.

5- انجیر، فیبر غذایی بالایی دارد و هر واحد آن 20 درصد نیاز روزانه را تأمین می کند که بیش از هر نوع میوه تازه یا خشک می باشد.

6- انجیر بیش از سایر میوه ها املاح دارد. 40 گرم انجیر تازه دارای 244 میلی گرم پتاسیم ( 7 درصد نیاز روزانه ) ، 53 میلی گرم کلسیم ( 6 درصد نیاز روزانه ) و 2/1 میلی گرم آهن ( 6 درصد نیاز روزانه ) می باشد.

خواص درمانی انجیر

انجیر از نظر طب قدیم ایران ، گرم و تر است .

- انجیر تعرق بدن را زیاد می كند .

- ادرار آور است . اگر ترشح ادرار كم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود .

- حرارت بدن را كاهش می دهد .

چاق کننده است و برای آنهایی كه می خواهند وزن اضافه كنند بسیار مفید است . بدین منظور می توان آن را با شیر مخلوط كرد و در بین غذاها خورد.

- انجیر ( تازه یا خشک ) یبوست را برطرف می كند و یكی از بهترین میوه ها برای تمیز كردن روده بزرگ و رفع یبوست است . در قدیم برای از بین بردن یبوست از شربت انجیر استفاده می كردند .

- برای درمان ناراحتی های سینه حدود 20 گرم از خرما ، عناب ، انجیر خشك و مویز را با هم مخلوط كرده و آسیاب می کنند. سپس این پودر را با یك لیتر آب می جوشانند تا حجم آن به نصف برسد . از این جوشانده می توان به مقدار سه فنجان در روز مصرف نمود .

- جوشانده انجیر خشك درمان كننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی ، كلیه ، ذات الریه ، ذات الجنب ، سرخك ،مخملك و آبله می باشد .

- جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرما خوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلو درد را برطرف می کند.

خواص تغذیه ای و درمانی انجیر

- برای برطرف كردن سیاه سرفه ، برونشیت و ذات الریه از " قهوه ی انجیر" استفاده كنید. برای درست كردن این قهوه ، انجیر خشک را ابتدا بو می دهند و سپس آن را آسیاب می كنند تا بصورت پودر درآید .

- انجیر دستگاه هاضمه را تقویت می كند .

- انجیر برای درمان سوء هاضمه مفید است .

- سوپ انجیر بسیار مقوی است و برای افزایش شیر در زنان شیر ده مفید است .برای تهیه سوپ ، انجیر نرسیده را با گوشت بپزید .

- برای برطرف كردن ورم گلو ، 50 گرم انجیر زرد را در 500 گرم شیر ریخته و مدت 15 دقیقه بگذارید بماند. سپس آن را غرغره كنید و مقدری از آن را نیز بنوشید. می توانید آن را با عسل هم شیرین كنید .

- انجیر خشک جوشیده شده در شیر برای درمان آنژین ، ورم لثه و ورم مخاط دهان مفید است .

- یكی از داروهای بسیار موثر برای درمان آرتروز و درد مفاصل، مخلوط شیر بز و انجیر سیاه می باشد . این مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج كرده و درد را از بین می برد.

 انجیر ، به خصوص انجیر خشک خیسانده در آب یا شیر ، موثرترین درمان برای رفع یبوست است.

- انجیر را می توان همراه با میوه های دیگر مصرف كرد. انجیر با میوه های اسیدی مانند پرتقال و گریپ فروت سازگار نیست .

- انجیر برای آنهایی كه قند خونشان پائین می آید و یك دفعه احساس ضعف می كنند مناسب است، زیرا قند آن به سرعت در روده كوچك جذب می شود.

- خوردن انجیر باعث افزایش نیروی جنسی می شود .

- برای برطرف كردن ورم بناگوش و دمل ها ، ضمادی از انجیر خشك با آرد جو و گندم درست كنید و روی ورم دمل بگذارید .

- دم كرده انجیر با شنبلیله ، برای سینه درد مفید است .

- برای رفع ورم طحال، انجیر را به مدت 9 روز در سركه خیس كنید و هر روز پنج عدد از آن را با سركه بخورید .

- انجیر ضد سرطان است .

- انجیر در معالجه بیماری های پوستی  موثر است .

- مربا و کمپوت انجیر برای درمان یبوست موثر است ،5 لذا می توان 3 یا 4 انجیر تازه را چهار قطعه کرد و در نیم لیتر شیرجوشاند تا بپزد و آن را با 12عدد کشمش صبح ناشتا بخورند.

- هضم انجیر آسان است و مصرف آن برای بچه ها و اشخاصی که از بستر بیماری برخاسته اند و دوره نقاهت را می گذرانند، بسیار مفید است.

- انجیر به علت دارا بودن دانه های ریز، باعث تقویت معده و روده می شود، ولی برای کبدهای ضعیف زیان آور است.

- سرشار بودن انجیر از پتاسیم، تامین کننده سلامتی کودکان ضعیف کم خون و بی اشتها ست.

- اگر انجیر و عسل را به طور مساوی با هم مخلوط نمایید و بخورید، جهت زخم معده بسیار مفید است.

- انجیر به علت داشتن پتاسیم، درجه قلیائیت بدن را بالا برده و در دفع اوره و چربی خون بسیار موثر است.

- شربت انجیر، تسکین دهنده دردهای گلو وسرفه  است.

- انجیر خشک خیسانده شده در شیر بسیار خوشمزه و برای درمان یبوست شدید بسیار مفید است. همچنین خوردن انجیر خشک خیسانده در روغن زیتون در صبح ناشتا ، برای رفع یبوست موثر است.

خواص تغذیه ای و درمانی انجیر

نظر پیامبر و امامان در مورد خواص انجیر :

*رسول گرامی اسلام (ص) خواص ذیل را برای انجیر بر شمرده اند و مسلمانان را به خوردن آن ترغیب کرده اند :

- انجیر میوه ای بهشتی است که بواسیر را قطع می کند.

- انجیر نقرس را معالجه می کند.

- انجیر، قوای جنسی را زیاد می کند و رطوبت و سردی را که موجب ضعف نیروی آمیزش است ، برطرف می نماید.

*حضرت علی (ع) می فرمایند : انجیر برای باد قولنج مفید است. در روز از آن زیاد بخورید ، ولی در شب کم بخورید.

* در حدیثی از امام محمد باقر (ع) آمده است که فرمود:

بر کبد "حزقیل" پیامبر زخمی ظاهر شد که او را آزار می داد. خداوند به او وحی کرد که شیره انجیر را بگیر و بر سینه خود بمال. وی نیز این کار را انجام داد و بهبود یافت.

* در حدیثی ازامام رضا (ع) چنین آمده است که :

انجیر بوی بد دهان  را از بین می برد ؛ استخوان را محکم می سازد؛ باعث رویش مو می شود ؛ درد را بر طرف می کند و با وجود انجیر دیگر به دارو احتیاج نیست.

مضرات

- انجیر برای كبدهای ضعیف مناسب نیست و آنهایی كه كبد ضعیف دارند ، باید انجیر را با گردو بخورند.

- زیاده روی در مصرف انجیر باعث نفخ شكم و اسهال می شود و برای چشم نیز مضر است .

- انجیر برای مبتلایان به بیماری قند مضّر است.

- انجیر برای مبتلایان به اختلال معده و روده مضّر است.

- زیاده روی در خوردن انجیر، برای معده وچشم زیان آور است و خنثی کننده زیان آن، کرفس است.

 

خرید و نگهداری انجیر

موقع خرید انجیر دقت کنید که تازه و پوست آن صاف باشد. اگر بوی ترشیدگی می داد، آن را نخرید ، زیرا این بو نشان می دهد که قند موجود در انجیر تخمیر و میوه خراب شده است.

انجیر تازه را حتماً باید در یخچال نگهداری کنید ، ولی انجیر خشک را می توانید در یخچال یا در هوای اتاق نگهداری کنید. البته باید در یک ظرف یا بسته بندی بدون هوا و رطوبت باشد که در اینصورت برای چندین ماه می توان آن را نگه داشت.

 

+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و سوم شهریور 1390ساعت 17:36  توسط طلا خانوم  | 

مهار سردرد با دم نو ش تابستانی

مهار سردرد با دم نو ش تابستانی

گیلاس علاوه بر آنکه یکی از میوه های خوش طعم تابستانی است،در صنعت غذا و انواع نوشیدنی ها نیز کاربردفراوان دارد به طوری که از آن نه تنها برای تهیه بسیاری از دسرها استفاده می شود بلکه به عنوان دم کرده خوش طعم مصارف زیادی دارد.

چای گیلاس،یکی از نوشیدنی های لذیذی است که بخصوص برای کارمندان یا شاغلانی که فرصت استفاده از انواع میوه ها را ندارند مناسب  است.

اگر چه در بسیاری از کشورها چای این میوه به صورت کیسه ای و آماده وجود دارد اما برش های تازه یا خشک شده گیلاس ،طبیعی تر بوده و مطمئنا با خواص بیشتری همراه است.

برای تهیه چای گیلاس کافی است یک یا دو قاشق گیلاس خرد وخشک شده را دریک فنجان آب جوش ریخته و مدت 5 الی 10 دقیقه منتظر بمانید.

چای گیلاس ،خواص ضد التهاب داشته و میزان اوره خون راکاهش می دهد.

این نوشیدنی برای افراد مبتلا به آسم ،برونشیت وسرفه های مزمن مفید بوده و به تسکین علائم آن به میزان قابل توجهی کمک می کند.

نوشیدن منظم چای گیلاس ،به تامین ویتامین ث،پتاسیم ،منیزیم،آهن و فولات مورد نیاز بدن کمک کرده و آنتی اکسیدان زیادی به بدن می رساند.

این دم نوش طبیعی و خوش رنگ علاوه بر آنکه خطر سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد تاثیر بسزایی در کاهش رشد سلول های سرطانی در سینه دارد.

این دم نوش طبیعی ترشح شده از پوست گیلاس در آب نیز برای حفظ سلامت بسیار مفید است.

به افرادی که در معرض خطر بیشتری از حملات قلبی قرار دارند توصیه می شود هر چند وقت یک بار چای گیلاس بنوشند زیرا آنتی اکسیدان های آن تاثیر بسیاری در حفظ سلامت عروق دارد.

این نوشیدنی سردرد را به میزان قابل توجهی تسکین داده و اثراتی آرام بخش دارد.

به بسیاری افراد با اختلالات گوارشی از جمله اسهال مزمن نیز نوشیدن این چای توصیه می شود.

 

 

+ نوشته شده در  چهارشنبه شانزدهم شهریور 1390ساعت 22:0  توسط طلا خانوم  | 

فواید خوردن شلیل

فواید خوردن شلیل

 

شلیل میوه آب‌دار تابستانی بوده و دارای خواص فراوانی است

 

خوردن شلیل می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های حاد مانند بیماری‌های قلبی، بیماری‌های چشمی مانند دژنراسیون ماکولار و حتی سرطان را به طور چشمگیری کاهش دهد. این میوه دارای ترکیبات فیتوکمیکال‌ها مانند لیکوپن و لوتئین بوده و رنگ زرد و قرمز شلیل‌ها ناشی از وجود لوتئین در آن‌ها است.

شلیل هم‌چنین منبع خوبی از فیبر و پتاسیم است که برای سلامتی مفید و سودمند هستند؛ فیبرهایی که در شلیل یافت می‌شود نقش مهمی را در پاک سازی کولون و سلامتی کولون ایفا می‌کنند.

پتاسیم نیز موجب افزایش شادابی و تحرک در فرد می‌شود، فشار خون بالا را کنترل می‌کند و خطر ابتلا به سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد.

شلیل‌ها سرشار از فلاوونوئیدها، کاروتن‌ها و قندهای طبیعی هستند.

این میوه هم‌چنین حاوی مقدار زیادی ویتامین A و C بوده که خواص مفید هر دوی آن‌ها برای سلامتی ثابت شده است.

خواص برگ شلیل

• برگ‌های شلیل قابض و تسکین دهنده هستند.

• در کاهش تب تاثیر به سزایی دارند.

• مصرف برگ شلیل به افرادی که مبتلا به التهاب معده،‌ سیاه‌ سرفه و برونشیت هستند توصیه می‌شود.

• تهوع صبحگاهی را در خانم‌های باردار کاهش داده و درمان می‌کند. باید مراقب باشید از برگ شلیل به مقدار لازم مصرف کنید چرا که مصرف بیش از اندازه آن به خاطر ایجاد ادرار زیاد می‌تواند موجب خشکی و کم‌آبی بدن شود.

• پودر برگ‌های خشک شده شلیل مرهم مناسبی برای زخم‌ها خواهد بود.

خواص ساقه‌ شلیل

• از ساقه درخت این میوه می‌توان صمغی قوی تهیه کرد که دارای چسبندگی بسیار است.

نگهداری

شلیل باید در جامیوه ای یخچال به مدت زمان حداکثر یک هفته در یک کیسه‌ی پلاستیکی نگه‌داری شود. برای افزایش مدت زمان نگه‌داری شلیل می‌توانید آن را فریز کنید و یا به صورت کمپوت در‌آورید.

مراقب باشید

هسته‌ی شلیل را نباید بخورید؛ زیرا دارای ماده‌ای به نام آمیگدالین است که در بدن تبدیل به سیایند می‌شود. سیایند یک سم قوی است که هنگامی که خورده می‌شود، می‌تواند موجب بیماری‌های شدید و خطرناکی و یا حتی مرگ شود. پس هسته‌ی شلیل را نخورید!

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ

 

+ نوشته شده در  جمعه یازدهم شهریور 1390ساعت 23:5  توسط طلا خانوم  | 

بااین میوه ها به جنگ سرطان بروید

بااین میوه ها به جنگ سرطان بروید

ویتامین‌ها، املاح و موادمغذی کیوی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته، سرطان‌ها و بیماری‌های تنفسی را کاهش می‌دهد. میزان ویتامین c موجود در کیوی 2 برابر بیشتر از بقیه میوه‌هاست. فیبر آن بیشتر از سیب است و از لحاظ میزان پتاسیم با موز رقابت می‌کند.

 

 کیوی


میزان ویتامینc موجود در کیوی 2برابر بیشتر از بقیه میوه‌هاست. فیبر آن بیشتر از سیب است و از لحاظ میزان پتاسیم با موز رقابت می‌کند. ویتامین‌ها، املاح و موادمغذی کیوی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته، سرطان‌ها و بیماری‌های تنفسی را کاهش می‌دهد. خاصیت رقیق کنندگی خون آن بیشتر از قرص آسپرین است، بدون اینکه عوارضی داشته باشد. این میوه مانع از لخته شدن خون می‌شود و میزان کلسترول قلب و فشارخون را کاهش می‌دهد. مطالعات نشان می‌دهد کیوی نه تنها مانع از آسیب‌دیدگی DNA، بلکه باعث بهبود و بازسازی سلول‌های آسیب دیده می‌شود. در چین از کیوی برای درمان زخم‌ها استفاده می‌شود. بنابراین مصرف یک یا 2عدد کیوی را حتما در برنامه‌غذایی روزانه خود قرار دهید.

 

 گیلاس


گیلاس یکی از موادی است که قدرت درمان‌کنندگی دارد، با اینکه بسیار کم‌کالری است، اما سرشار از موادمغذی است. دارای موادی است که به جنگ التهاب‌ها و سرطان‌ها می‌روند و باعث می‌شود تا سلول‌های سرطانی دست به خودکشی بزنند و از رشد تومورها جلوگیری می‌کند. علاوه بر این دارای خاصیت ضدویروس و ضدباکتری است.  گیلاس دارای ترکیباتی به نام آنتوسیانین است که این ماده میزان اسیداوریک در خون را کاهش می‌دهد، بنابراین خطر ابتلا به نقرس کاهش پیدا می‌کند.همچنين خطر ابتلا به سرطان روده را نیز کاهش می‌دهد، این ترکیب شکل طبیعی ایبوپروفن است که خاصیت ضدتورم و مسکن دارد. مصرف مداوم و منظم گیلاس خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته را نیز کاهش می‌دهد.در کشور چین از گیلاس برای درمان نقرس، رماتیسم و آرتروز و کم‌خونی استفاده می‌شود.

  لوبیاها


لوبیاها یکی از موادغذایی جادویی هستند که باعث کاهش میزان کلسترول، تنظیم قندخون، تولید انسولین و سلامت و بهبود عملکرد سیستم گوارشی و حفاظت از بدن در برابر ابتلا به سرطان‌ها می‌شوند. لوبیاها غنی از فیبر پروتئین و آنتی اکسیدان‌ها هستند و کار غلات، گوشت و میوه‌جات را یکجا انجام می‌دهند. ترکیبات موجود در آنها باعث کاهش رشد تومورها و مانع از رشد مجدد سلول‌ها ي سرطانی می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد زنانی که حداقل 2بار در هفته گیلاس می‌خورند، 24درصد کمتر از بقیه زنان با خطر ابتلا به سرطان سینه مواجه هستند. علاوه بر این خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت نوع2، افزایش فشارخون، سرطان روده و سینه را کاهش می‌دهد.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در لوبیاها از آسیب‌دیدگی و اکسیده شدن سلول‌ها جلوگیری می‌کند و این آنتی‌اکسیدان‌ها را در هر لوبیایی مثل لوبیا قرمز و لوبیا چیتی می‌توانید پیدا کنید. علاوه بر این لوبیاها دارای ماده‌ای به ام تریپتوفان هستند که این ماده تنظیم‌کننده اشتها،‌ خواب، خلق و خوی است. لوبیاها دارای فولیت هستند که نقش کلیدی در سلامت قلب ایفا می‌کنند. املاحی نظیر پتاسیم، منیزیم، ویتامین B1 و B2 و ویتامین K نیز در لوبیاها یافت می‌شود. لوبیای سویا غنی‌ترین منبع تأمین اسیدهای چرب امگا3 هستند.

در چین لوبیاها برای درمان مسمویت غذایی، سنگ کلیه، اسهال و استفراغ، فشارخون و روماتیسم استفاده می‌شود. حداقل 2وعده در هفته لوبیا مصرف کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید.

 

 اسفناج، محافظ چشم

اسفناج گیاهی است که از ابتلا به بیماری‌های چشم و کاهش دید جلوگیری می‌کند، برای بهبود عملکرد مغز مناسب است و از بدن در برابر ابتلا به سرطان روده، سینه و پروستات محافظت می‌کند. دشمن بیماری‌هایی قلبی، سکته و جنون است. ضدفشارخون و ضدالتهاب است و به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. اسفناج سرشار از موادمغذی مثل کلسیم، ویتامین K، ویتامین A و C، فولیت، منیزیم و آهن است. کاروتنوئید موجود در اسفناج سلول‌های سرطان پروستات را می‌کشد و از ازدیاد آنها جلوگیری می‌کند. ویتامین Cو بتاکاروتن موجود در آن از بدن در برابر سرطان روده محافظت می‌کند و به جنگ التهاب‌ها می‌روند.
یک فنجان اسفناج پخته 1111 برابر جذب ویتامین Kروزانه بدن را افزايش داده و باعث جذب کلسیم توسط استخوان‌ها می‌شود.مصرف اسفناج چه به صورت خام یا پخته را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید.

 

 پیاز، ضدسرطان مری

پیاز خطر ابتلا به سرطان‌های مری و پروستات را کاهش می‌دهد و خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی را کم می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد، پیاز از بدن در برابر ابتلا به سرطان معده محافظت می‌کند و به کاهش فشارخون و کلسترول کمک می‌کند. پیاز خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و دارای ماده‌ای است که التهاب راه‌های عبور هوا را کم می‌کند و به بهبود علائم آلرژی‌ها و تب یونجه کمک می‌کند. پیاز با افزایش میزان ویتامین C به جنگ عوارض سرماخوردگی و آنفلوآنزا می‌رود، خاصیت ضدالتهاب دارد و به جنگ دردها و تورم ناشی از روماتیسم می‌رود. پیاز خام بسیار مفید است . مصرف حداقل روزی یکبار آن را در برنامه‌غذایی روزانه خود قرار دهید.

نکته: پیاز باید در دمای اتاق نگهداری شود، اما اگر موقع خردکردن و پوست کندن چشمانتان اذیت می‌شود، یک ساعت قبل از مصرف آن را یخچال بگذارید.



 هویج، ضدسرطان مثانه


هویج دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام کاروتنوئیدها هستند که خطر ابتلا به سرطان مثانه و سینه را کاهش می‌دهد، علاوه بر این به جنگ سرطان پروستات، روده، نای،‌ مری و گردنه رحم می‌رود. فقدان این کاروتنوئیدها در برنامه غذایی بیماری‌های حادی مثل بیماری‌های قلبی و انواع سرطان‌ها را ایجاد می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد، مصرف روزانه یک عدد هویج خطر ابتلا به سرطان ریه را تا 50درصد کاهش می‌دهد. هویج با تحریک سیستم دفاعی بدن به سلامت گوش، چشم و روده کمک می‌کند. هویج دارای کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، فیبر، ویتامین C و ویتامین A است. آلفاکاروتن موجود در هویج از رشد تومورها جلوگیری می‌کند . در چین از هویج برای درمان سنگ کلیه، روماتیسم، تومورها، سیستم گوارشی، شب‌کوری و عفونت‌های گوش استفاده می‌شود.

 کاهو، محافظ DNA


کاهو یکی از غنی‌ترین منابع تأمین ویتامین K و C است. یک فنجان کاهو 91درصد از ویتامین K مورد نیاز بدن در روز و50درصد ویتامین C را تأمین می‌کند. دارای مقادیر فراواني فیبر، منگنز، ویتامین6 B فولیت ویتامین C موجود در پرتقال است. دارای میزان زیادی آنتی‌اکسیدان است که نه تنها به جنگ رادیکال‌های آزاد می‌روند، بلکه از آسیب‌دیدگی DNA جلوگیری می‌کند، به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند، التهاب را کاهش می‌دهد و چون دارای گلوتامین است برای درمان زخم‌ها بسیار مناسب است، علاوه بر این از ساخت پلاک در رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. در چین از کاهو برای درمان یبوست، سرماخوردگی، سرفه، افسردگی، زخم معده و معده حساس استفاده می‌شود.

 منبع:مجله اینترنتی برترین ها

+ نوشته شده در  پنجشنبه دهم شهریور 1390ساعت 1:25  توسط طلا خانوم  | 

خواص درمانی لیمو ترش

خواص درمانی لیمو ترش
 
 
لیمو سرشار از خواص درمانی
 
آب لیمو ترش و اسانس آن برای بدن، ذهن و روح بسیار مفید است. اسانس لیمو به واسطه انرژی زا بودن آن مشهور است. در کشور ژاپن به واسطه اثرات شاداب کننده و فرح بخش این اسانس، آن را به هنگام کارکردن کارمندان در فضا منتشر میکنند. همچنین میتوان از چند قطره از اسانس لیمو به عنوان بخور استفاده کرد، یا مقداری ازآن را در وان حمام ریخت. این کار باعث سرحال شدن کلیه اعضا بدن میشود. البته نباید هرگر اسانس لیمو را بدون رقیق کردن برروی پوست بکار برد زیرا باعث بروز مشکلات پوستی میشود.

درخشان کننده چشمها : سعی کنید در نوشیدنی هایتان از آب لیمو استفاده کنید. فرضا" هر روز صبح یک عدد لیمو را با مقداری آب گرم میل کنید. نوشیدن این مایع به جای نوشیدن چای باعث میشود شما بدن سالمتری داشته باشید. همچنین در اثر نوشیدن مایعات حاوی آب لیمو، چشمهای شما درخشانتر شده و پوستی سرحال تر از قبل خواهید داشت. در صورت تمایل برای بهتر کردن طعم آن میتوانید از شکر یا عسل استفاده کنید.

تسکین دهنده گلودرد : لیمو دارای اثرات ضد عفونی کننده و قابض است و بدین جهت میتوان از آن برای درمان گلودرد استفاده نمود. با توجه به مقدار بسیار زیاد ویتامین "ث" موجود در لیمو، مصرف آن باعث افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن میشود. برای فرد مبتلا به آنفلونزا و سرماخوردگی مصرف مخلوطی از آب لیمو تازه با عسل در یک لیوان آب گرم بسیار مفید است.

نیرو بخش و تب بر : مصرف آب لیمو باعث کاهش تب در افراد بیمار میشود. به عنوان مثال اگر چند قطره از اسانس لیمو یا مقداری آب لیمورا به آب سرد اضافه کنید، سپس با استفاده از یک دستمال آن را روی پیشانی تب دار قرار دهید، این کار باعث کاهش تب وتقویت نیروی بدن خواهد شد. ذکر این نکته ضروری است که قبل از قرار گرفتن در مقابل نور آفتاب باید از قرار دادن اسانس لیمو به صورت مستقیم برروی پوست خودداری شودزیرا ممکن است باعث بروز حساسیتهای پوستی گردد.

تسکین دهنده درد : لیمو باعث تسکین سردردهای معمولی و سردردهای میگرنی میشود. برای این منظور میتوان 5 قطره اسانس لیمو را در25 میلی لیتر از یک روغن حامل مناسب (مانند روغن بادام) مخلوط کرد و آنرا با استفاده از یک دستمال کتانی برروی ناحیه مبتلا به درد ماساژ داد.

پاک کننده پوست : اگر پوست شما چرب است میتوانید آنرا با لیمو که یک ماده قابض است تمیز کنید. به این ترتیب که یک قاشق چای خوری آب لیمو را در دو فنجان آب مقطر بریزید و با یک پنبه تمیز صورت خود را با آن پاک کنید. این کار باعث کاهش چربی پوست میشود و از پدید آمدن جوشهای صورت جلوگیری میکند. در صورت استفاده از این لوسیون برای جلوگیری از رشد باکتریها بهتر است هرروز یک محلول تازه درست کنید. مصرف این محلول باعث خشک شدن پوست میشود و برای پوستهای چرب بسیار مفید است. اما در صورت داشتن پوست خشک از مصرف آن خودداری کنید.

 ضد شوره و بر طرف کننده خارش پوست سر : آب لیمو برای پوست سر بسیار مفید است و شوره سر را کاهش میدهد. عصاره حاصل از آبگیری یک لیموی تازه را حدود 10 دقیقه برروی پوست سر مالش دهیدو سپس آن را با آب به طور کامل بشوئید. همچنین آب لیمو میتواند به عنوان یک تقویت کننده مو وضد خارش، به صورت ماساژ برروی پوست سر استفاده شود.

ضد سرماخوردگی : آب لیمو یک ضد ویروس عالی میباشد و همچنین مصرف آن برای سرماخوردگی شدید بسیار مفید است. بدین منظور یک عدد لیمو را با مقداری نمک میل کنید. در صورت تمایل میتوان عصاره گرفته شده را در آب رقیق کرد و سپس مصرف نمود. برای گلو درد بهترين دارو ليمو ترش است . يك قاشق چايخوری آب ليمو ترش را در آب نيم گرم بريزيد و با آن غرغره كنيد ورم گلو و گلو درد را بر طرف خواهد كرد .

 
 جلوگيری از خونريزی بينی: كافی است كه يك تكه پنبه را آغشته به آ ب ليمو كرده و در سوراخ بينی بگذاريد خون دماغ را برطرف خواهد كرد.
 
  گرفتگی بينی و زكام : چند قطره آب ليمو را با يك قاشق چايخوری آب مخلوط كرده و در بينی بچكانيد .
 
 رفع ورم معده و روده :برای رفع ورم معده و روده بايد يك ليمو ترش را با پوست و هسته له كنيد و آنرا با يك ليوان آب سرد و يك قاشق عسل مخلوط كرده و بمدت يك ساعت قبل از خواب نوشيد .

 یک حالت دهنده خوب برای موها : بعلاوه شستشوی موی چرب با استفاده از آب لیمو باعث کاهش چربی آن میشود. به این صورت که عصاره حاصل از ابگیری دو عددلیمو در یک لیتر آب مورد استفاده قرار دهید و موهایتان را با این محلول بشویید. این روش باعث درخشان و شاداب شدن انواع موها میشود. همچنین مصرف آن باعث میشود موهای طلایی رنگ روشنتر شوند.

 نرم کننده مناسب برای پوست آرنج : برای نرم کردن پوست زبر ناحیه آرنج، آرنجتان را حدود 10 دقیقه برروی یک برش لیمو ترش فشار دهید.

 تقویت کننده حافظه : لیمو تقویت کننده حافظه است. چند قطره از اسانس لیمو را روی یک دستمال ریخته و از طریق بینی استنشاق کنید. همچنین میتوان این کار را در مواقعی انجام داد که میخواهید چیزی رابه یاد بیاورید. مغز شما با استنشاق اسانس لیمو نیروی تازه ای بدست خواهد آورد.

 آرامش دهنده روح : لیمو همواره به عنوان یک ماده تسکین دهنده روح مطرح بودهاست. استشمام رایحه معطر لیمو در طی تمرینات تمرکز و تعمق روح (مدیتیشن) بسیار مفید است. برای انجام این کار کافی است که سه قطره از اسانس لیمو را به یک کاسه حاوی آب گرم افزود و آنرا در هوای اتاق قرار دهید. به این ترتیب در طول استشمام رایحه معطر لیمو به یک آرامش مطلوب فکری و روحی دست خواهید یافت.
 بهترین دارو برای پوست دست: مخلوط گليسيرين و آ ب ليمو است . آب ليمو و گليسرين را به نسبت مساوی مخلوط كنيد و بدستهای خود بماليد ببينيد كه چقدر پوست دستها صاف می شود .
 در زمستان برای جلوگيری از سرما زدگی دستهای خود را با آ ب ليمو ماساژ دهيد .
 
 دفع سنگ کلیه:خوردن آب ليمو سنگهای كليه را نيز دفع می كند.

 از بین بردن جوش صورت:لیموترش برطرف کننده جوشهای صورت برای برطرف و معالجه جوش و لکه‌های صورت، بریده‌های نازک لیموترش را کمی نمک به آن زده بر روی پوست صورت بمالند لکه‌های سیاه و جوش صورت را از جهره پاک می‌کند.
 
 

 
 
 

 
+ نوشته شده در  دوشنبه سوم مرداد 1390ساعت 0:31  توسط طلا خانوم  | 

گلابی ، میوه ای عالی

گلابی ، میوه ای عالی

 

گلابی میوه ای است سبز یا زرد رنگ ، آبدار و مخروطی شکل که دارای طعمی خوش و معطر است. گلابی را شاه میوه یا آمرود هم می نامند و به میوه پیوندی و شاداب آن شاه آمرود گویند.

گونه های مختلف گلابی طعم های گوناگون از ترش تا شیرین دارند . این میوه حاوی ویتامین های  E و C ،کلسیم، آهن، منیزیم و روی  است. چون گلابی میوه ای آبدار و حاوی ویتامین C می باشد ، در زیبایی پوست شما بسیار مؤثر است. یکی از خواص گلابی ملین بودن آن است . همچنین دانه های ریزی که در موقع خوردن گلابی زیر دندان احساس می کنید، برای دفع مواد زائد بدن بسیار مؤثر است.

مهمترین ارقام بومی عبارتند از :

شاه میوه کرج ، شاه میوه خراسان ، شاه میوه اصفهان ، گلابی نطنز کاشان ، محمدعلی مشهد ، سه فصله کرج ، سیبری ، گلابی پیغمبری .

یک نوع گلابی جنگلی که در کهکیلویه می روید و تخم آن زیاد است را انجوجک می نامند. میوه آن قابل استفاده نیست، ولی زمانی که میوه روی خاک می افتد و می پوسد، تخم آن را جمع آوری می کنند که استفاده درمانی زیادی دارد.

خواص درمانی گلابی

قسمت هایی از درخت گلابی که مورد استفاده غذایی و درمانی قرار می گیرد:

1- میوه

2- برگ

3- پوست درخت آن است.

گلابی را می توان بصورت خام یا پخته ( مربا و کمپوت) مصرف کرد.

• گلابی میوه ای عالی و گوارا و پرآب است که خاصیت لینت دهندگی دارد. افرادی که یبوست دارند سعی کنند 1 تا 2 عدد گلابی در روز بخورند و بلافاصله 1 لیوان آب ولرم بنوشند که خاصیت ملین آن قوی تر شود.

• گلابی میوه ای است که به آسانی هضم و جذب بدن می شود.

• گلابی دارای دانه های بسیار ریزی است که خصوصاً نزدیک هسته آن زیاد است. این دانه ها از جنس سلولزاست و در دستگاه گوارش هضم نمی شود. از این رو با عبور از دستگاه گوارش ، معده و روده را پاک می کند و کلیه مواد زائد باقیمانده در شکم را دفع می کند.

• پوست گلابی که در معرض نور خورشید قرار دارد ، از نظر ویتامین ها غنی تر است. به علاوه قسمت عمده فیبر گلابی در پوست آن است ، لذا نباید هنگام خوردن ، پوست آن را جدا کنید.

• کسانی که مبتلا به  فشار خون  هستند ، اگر به طور مرتب گلابی بخورند خون آنها تصفیه خواهد شد .

• گلابی برای غدد داخلی بدن بسیار مفید است . تانن و پتاسیم آن، اسید اوریک را به هر اندازه که باشد حل می کند. به همین جهت افراد مبتلا به نقرس، آرتروز و رماتیسم می توانند از آن بهره زیادی ببرند.

• گلابی برای معالجه امراض سینه یک میوه عالی است و این خاصیت مربوط به تانن آن است و اگر گلابی کمی گس باشد برای سینه بهتر است.

• گلابی به علت دارابودن ارسنیک رعشه را درمان می کند.

• ماده مهم دیگری که در گلابی موجود است عنصر بور( BORON ) است که با افزایش جذب کلسیم ، از بروز پوکی استخوان  به خصوص در زنان یائسه جلوگیری می کند.

• موادی که برای استخوان ها مفیدند، برای مغز نیز نافع اند. گلابی هم از این قاعده مستثنی نیست و از میوه هایی است که برای حافظه  و تمرکز حواس مفید است.

• مواد موجود در گلابی برای تقویت بدن پس از بیماری هایی که نیرو و توان انسان را تحلیل می برد، بسیار مفید است. شاید به همین دلیل است که برای بیماران کمپوت گلابی می بریم. در دوران نقاهت بیماری هایی چون سل، کم خونی و ضعف شدید خوردن مخلوط آب گلابی و به بسیار مفید است.

• گلابی یکی از میوه های ضدعفونی کننده یا ضد مسمومیت است و این خاصیت به دلیل ادرارآور و ملین بودنش است.

• گلابی موجب شادابی و طراوت بدن و پوست  می شود.

• گلابی برای بیماران دیابتی میوه بسیار مناسبی است ، چون قسمت اعظم قند آن سلولز، سوربیتول و لوولوز است . شاید به همین دلیل حکیم عالیقدر ایرانی ابوعلی سینا، گلابی یا کمپوت آن را برای اکثر بیماران مجاز دانسته و آن را" شاه میوه" خوانده است.

• گلابی ترشح بزاق را افزایش می دهد ،در نتیجه هضم غذا را آسان می کند . پس پوره آن برای سالمندان بسیار مفید است.

• فیبر موجود در گلابی لینین(LININ) است که غیرقابل حل بوده و برای کاهش کلسترول خون  بسیار مؤثر است.

در مورد برگ :

• جوشانده برگ گلابی برای کلیه بسیار مفید است ، چون ادرارآور ، ضدعفونی کننده و میکروب کش مثانه است. از این رو مبتلایان به عفونت ادراری حتماً باید آن را مصرف کنند. سنگ مجرای ادرار را دفع می کند ، برای این منظور100 گرم برگ جوان درخت گلابی را در یک لیتر آب به مدت 20 دقیقه دم کنید و آن را در سه وعده به میزان 1 تا 2 استکان تناول کنید.

• دم کرده برگ گلابی دارویی شفابخش برای بی خوابی  است، اعصاب را آرام می کند و سردردهای میگرنی  را درمان می کند.

• انجوجک که تخم گلابی جنگلی است ، دفع کننده کرم است و اعصاب متشنج را تسکین می دهد و اگر آن را کوبیده و شیره آن را بگیرند ، برای بندآمدن خونریزی زیاد در قاعدگی مفید است.

تذکر :

* هضم پوست گلابی کمی مشکل است، از این رو کسانی که معده ضعیفی دارند آن را با پوست نخورند یا آن را بصورت کمپوت مصرف کنند.

* بهتر است گلابی کاملاً رسیده را مصرف کنید تا خواص آن بیشتر و هضم آن راحت تر باشد.

* بهتر است پس از خوردن گلابی آب سرد ننوشید ، زیرا در افراد حساس ایجاد نفخ می کند.

احادیث و نظرات بزرگان

در مورد نظر ابوعلی سینا در مورد گلابی صحبت کردیم . ولی جالب است بدانید که احادیث زیادی در مورد گلابی وجود دارد مثلا در حدیثی آمده:

" هر کس ناشتا گلابی بخورد ، آب نطفه او پاک و فرزندش نیکو خواهد شد."

امام صادق علیه السلام فرمودند :

" گلابی معده را پاک و آن را تقویت می کند" و باز فرموده اند: " خوردن گلابی در حال سیری سودمندتر از خوردن آن در حال گرسنگی است. کسی که دلش گرفته و اندوهناک است ، باید گلابی را بعد از غذا بخورد."

 

تهیه و تنظیم :موسوی - کارشناس تغذیه تبیان

+ نوشته شده در  سه شنبه بیست و هشتم تیر 1390ساعت 16:21  توسط طلا خانوم  | 

خربزه

 

 خواص خربزه

 

خربزه میوه ای شیرین، لذیذ و گواراست كه انواع گوناگونی دارد و بهترین آن خربزه خراسان است.رسول گرامی اسلام (ص) در بیان خواص خربزه فرموده اند: خربزه از زینت های زمین است، آب آن از رحمت الهی، و شیرینی آن از بهشت است. ...

 

ارزش تغذیه ای خربزه

 

خربزه میوه ای شیرین، لذیذ و گواراست كه انواع گوناگونی دارد و بهترین آن خربزه خراسان است.رسول گرامی اسلام (ص) در بیان خواص خربزه فرموده اند: خربزه از زینت های زمین است، آب آن از رحمت الهی، و شیرینی آن از بهشت است.

 

از امام علی علیه السلام نقل شده است خوردن خربزه، مثانه را پاك و سنگ مثانه را آب می كند و ادرار را افزایش می دهد.

 

 ایشان می فرمایند : خربزه  ده خاصیت دارد:

1- خوردنی است.

2- آشامیدنی است، چون آبدار است.

3- میوه است.

4- گل است ( زیرا بویی مطبوع دارد ).

5- شیرینی است ( زیرا دارای قند زیاد است ).

6- روده ها و معده را شستشو می دهد.

7- معده و روده را پاكیزه می كند.

8- سبزی است.

9- دوای درد است.

قسمت هایی از این میوه كه در تغذیه و پزشكی استفاده می شود، عبارت اند از: گوشت، تخم و پوست میوه.

 

خواص درمانی خربزه

 

1- خربزه دارای ویتامینA است، از این رو درترمیم و تجدید سلول های بدن نقش دارد.

2- خربزه با داشتن خاصیت ادرارآور بودن در بیماری های سنگ كلیه و مثانه مفید است؛ دراین بیماری ها باید نمك و فلفل كمتر خورده شود.

3- خربزه سرشار از ویتامین هایA ،D وC و سلولز است.

4- خربزه به علت دارا بودن خاصیت ملیّن، برای معالجه یبوست تجویز می شود.

5- اگر گوشت خربزه را له كنید و به صورت مرهم روی سوختگی های سطحی پوست بدن بگذارید، آن را معالجه خواهد كرد.

6- تخم خربزه برای سرفه حاد، درد سینه و حلق و تب های شدید مفید است.

7- خربزه باعث افزایش شیر در زنان شیرده می شود.

8- مغز تخم خربزه ی بو داده طبیعت گرم دارد.

9- مغز تخم خربزه ی بو داده دارای خاصیت ادرار آور، نرم كنندهو افزایش دهنده میل جنسی است.

10- خربزه برای اشخاص مبتلا به سل ریوی و كم خونی مفید است.

11- خربزه، رنگ چهره را روشن می كند و بیماری استسقاء ( احساس تشنگی دائمی ) را درمان می نماید.

13- خربزه به هضم غذا كمك می كند و رودل را برطرف می نماید.

14- خوردن 8 گرم دم كرده ی پوست خشك شده ی خربزه ، سنگ مثانه را دفع می كند.

15.‌ خربزه چون دارای قند است بسیار چاق‌کننده بوده و تاثیر مفیدی در مبتلایان به سل و یا کم‌‌خونی ایجاد می‌کند.

16.-‌ خربزه به دلیل دارا بودن پتاسیم بسیار مدر بوده لذا باعث دفع مواد زاید و سموم موجود در خون شده و به فعالیت و شستشوی مثانه و کلیه‌ها کمک کرده و از احتباس ادرار و سنگ مجاری ادرار ممانعت می‌کند.

17.‌ خربزه به واسطه آب زیاد، مواد قندی را فورا جذب خون کرده به همین سبب باعث بالا رفتن قند خون و رفع خستگی و گرمازدگی می‌گردد.

18.-‌ در میان مواد قندی و معدنی خربزه آنزیم‌هایی وجود دارد که سرعت هضم غذا را زیاد کرده بدین لحاظ در کودکان موجب افزایش اشتها و فعالیت و رشد سلول‌های بدن و در سالمندان به فعالیت سلول‌‌های دستگاه گوارش و در نهایت رفع سستی و بی‌‌حالی منجر می‌شود.

19.-‌ خربزه به دلیل مواد فیبری و به خاطر وجود طعم و اسانس‌هایی که دارد یک محرک قوی شیمیایی برای دستگاه گوارش است لذا بسیار ملین بوده و مصرف آن برای مبتلایان به نقرس، رماتیسم، بواسیر و خصوصا برای کسانی که از یبوست رنج می‌برند، بسیار توصیه می‌شود. همچنین این میوه تاثیر خاصی در تخلیه میکروب و عفونت‌های موجود در روده‌ها دارد.

20.‌ به دلیل آن که گوشت خربزه یک ماده ضد تورم به شمار می‌‌رود لذا به شکل ضماد روی سوختگی‌های سطحی پوست بدن استفاده می‌شود.

21.-‌ تخم خربزه طبیعت گرم داشته و دارای چربی، پروتئین، آهن و ویتامینE است و مانند تخم کدو ادرارآور، پاک‌کننده کلیه، مثانه و کبد، مسکن سوزش مجاری ادرار، ملین و افزایش‌دهنده میل جنسی است و برای تب‌های شدید مفید است.

 

احتیاط لازم در مصرف خربزه

 

 1- مصرف زیاد خربزه باعث نفخ می شود، در نتیجه در ناحیه معده و روده ایجاد درد می نماید.

2- باید خربزه را بعد از غذا مصرف نمود، زیرا در غیر این صورت تولید اسهال و ورم روده می كند.

3- خوردن خربزه كال در كسانی كه معده ضعیف دارند، تولید اسهال می كند. همچنین خلط را می افزاید و برای سینه درد و سرماخوردگی مضر است.

4- قند موجود در خربزه از نوع گلوکز و لولوز بوده فورا جذب خون شده و به همین سبب باعث بالا رفتن سریع قند خون می‌شود. لذا مبتلایان به دیابت و افراد دارای اضافه وزن نباید آن را مصرف نمایند.

 

نکته :

 بهترین زمان مصرف خربزه در میان دو وعده غذایی می‌باشد و علامت خربزه خوب آن است که سنگین و نسبتا سفت باشد و قسمت انتهای آن را چون کمی فشار دهید مختصری فرو رود.

 

 

 

+ نوشته شده در  جمعه بیست و چهارم تیر 1390ساعت 11:49  توسط طلا خانوم  | 

خواص توت

              

خواص توت 

قند موجود در توت سفید برای كسانی كه مبتلا به مرض قند هستند ضرر ندارد.
درخت توت از درختان بزرگ و مرتفعی است كه ارتفاع آن به 20 متر و قطرش به یك متر می‌رسد. این درخت بومی چین است و در چین مركزی و شرقی به صورت بومی وجود دارد. توت قرن‌ها پیش به اروپا برده شد. این درخت در آمریكا در اوایل دوران استقلال این كشور به عنوان منبع غذایی برای كرم ابریشم مورد استفاده قرار گرفت.
پوست شاخه‌های جوان نیز برای بسته‌بندی و بستن پیوند مورد استفاده قرار می‌گیرد. برگ درخت توت سفید، به عنوان تنها غذای كرم ابریشم، اهمیت اقتصادی ویژه‌ای ‌دارد و گاه درخت توت اساسا به همین منظور كاشته می‌شود.

 توت با خاصیت
توت میوه‌ای پرخاصیت و البته پركالری است. یكصد گرم توت كه تقریبا معادل یك فنجان است حاوی 61 كالری انرژی است. هر فنجان توت حاوی 0.9 گرم پروتئین است. البته باید توجه داشت كه پروتئین توت، پروتئین گیاهی است. این حجم توت 1.1 گرم چربی دارد و حاوی 16 میلی‌گرم كلسیم است. میزان كلسیم توت قابل توجه است. بد نیست بدانید میزان توصیه شده‌ كلسیم 800 میلی‌گرم در روز است. یكصد گرم توت همچنین حاوی 0.8 میلی‌گرم آهن،
280 واحد بین‌المللی ویتامین آ ، 0.02 میلی‌گرم ویتامین بی یك ، 0.06 میلی‌گرم ویتامین بی 2 ،1.1 میلی‌گرم ویتامین B3 و 16 میلی‌گرم ویتامین c است. توت همچنین حاوی مقادیر بالایی آب، فیبر، تانن و منیزیم است. بد نیست بدانید هر 100گرم توت خشك 360 كالری انرژی تولید می‌كند.

             


خواص درمانی توت
قند موجود در توت سفید برای كسانی كه مبتلا به مرض قند هستند ضرر ندارد. به همین علت به آنها توصیه می‌شود به جای قند، چای را با توت خشك بخورند.
این میوه خوشمزه دارای آنتی‌اكسیدانی به نام آنتوسیانید است. آنتی‌اكسیدان موجود در این میوه فواید بسیاری برای سلامتی دارد كه یكی از آنها كاهش میزان كلسترول بد خون و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی است.

نقش دیگر آنتی‌اكسیدان‌ها پیشگیری از سرطان است، به همین دلیل مصرف توت برای پیشگیری از سرطان توصیه می‌شود.توت سفید حاوی فیبر فراوانی است، به همین دلیل ملین خوبی است.



توت در سهل كردن جریان ادرار نیز نقش دارد.
مصرف این میوه وزن را كاهش می‌دهد. طبق یافته‌های پژوهشگران فیبرهای نامحلول موجود در توت كالری جذب شده در بدن را كاسته و موجب كاهش وزن می‌شود.



توت حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین c و آهن است، از این رو مصرف آن برای كسانی كه كم‌خونی دارند توصیه می‌شود.


جوشانده پوست خشك شاخه‌های جوان و تازه درخت این میوه، ملین و روان‌كننده مزاج است.


توت به علت داشتن انواع ویتامین‌های گروه B در كاهش و رفع ترس، عصبانیت، خمودی، اضطراب و هیجان موثر است.


ویتامین A موجود در توت باعث رشد ناخن‌ها و تقویت چشم می‌شود.

+ نوشته شده در  شنبه هجدهم تیر 1390ساعت 0:32  توسط طلا خانوم  | 

خواص شاه توت

 
 
خواص شاه توت

شاه توت سرشار از گلوکز و ماده قندی است و دارای ویتامینهای A - C (که در رفع خستگی ناشی از فعالیتهای فکری مفید است) - املاح معدنی و تانن است .

شاه توت میوه ای مغذی و تصفیه کننده خون است .

میوه نرسیده شاه توت   اثر قابض (ضد اسهال) دارد ولی رسیده آن  ملین و نرم کننده است .

شاه توت  قند خون را می کاهد و جوشانده برگ درخت شاه توت در معالجه بیماری قند (دیابت) بسیار موثر است .

غرغره کردن و مضمضه آب شاه توت نرسیده برای درمان برفک ـ آنژین ـ ورم دهان ـ درد گلو ـ جوشهای دهان (آفت) و التهاب مخاط دهان مفید است .

مالش درخت شاه توت   رنگ حاصله از شاه توت را از بین می برد .

اگر شاه توت را با شکم پر بخورید  تولید گاز و نفخ خواهد کرد و اگر بعد از  ماست خورده شود  باعث اسهال می شود .

شاه توت  طبیعتی سرد دارد که صفرا و گرمی را از بین می برد .

اگر شیره شاه توت کاملا نرسیده را در هر صبح و ظهر و شب  بمقدار یک استکان بخورند  اسهالهای ساده و اسهال خونی را معالجه می کند .

اگر ۱۵ گرم پوست ریشه درخت شاه توت را در ۲۵۰ گرم آب بجوشانند و هر صبح  ناشتا میل کنند  برای دفع انگل روده  مفید است .

شاه توت  ضد عفونی کننده و میکروب کش است .

جوشانده برگ شاه توت به مقدار ۶۰ گرم در یک لیتر آب  درد دندان را تسکین می دهد . لذا جوشانده را باید در حالیکه مقداری گرم است در دهان نگه داشت و بیرون ریخت و این کار را چند بار تکرار نمود .

قند توت برای بیماران قندی بسیار مفید است .

 

+ نوشته شده در  سه شنبه چهاردهم تیر 1390ساعت 23:16  توسط طلا خانوم  | 

گیلاس

 
گیلاس
 
 
    گیلاس میوهٔ کوچک، گرد و ملین است که در هنگام چیدن به رنگ قرمز یا سیاه می‌‏ باشد و دارای یک هسته است. در واقع در طبیعت سه نوع گیلاس به رنگ‏‌های قرمز، سیاه و زرد یافت می‌‏شود.
گیلاس ‏‌ها را همیشه رسیده می‌‏چینند زیرا پس از چیدن به خوبی رشد نمی‌‏کنند و شما می‌‏توانید آن را تنها ۱ تا ۳ روز به خوبی نگهداری نمایید.

گیلاس‏‌ها را بهتر ا‏ست تازه‏ تازه پس از چیدن از درخت تناول کرد.
اغلب از گیلاس، مربا و یا ژله درست می‌‏ کنند زیرا نمی‌‏توان آن را به صورت تازه ذخیره و نگه ‏داری کرد، ولی می‌‏توان آن‌ها را فریز کرد؛ البته بهتر است که اول هسته ‏های آن در آورده شود.
گیلاس ‏‌ها غذای متداولی در عصر حجر بوده‏‌اند و باستان‏‌شناسان بقایای هسته‏‌های گیلاس را در بسیاری از غار‌ها و صخره‏‌های مسکونی ما قبل تاریخ یافته ‏‏اند.


بر طبق آخرین و بهترین اخبار به دست آمده مشخص گردیده که گیلاس‏‌ها منبع غنی آنتی ‏اکسیدان‏‌ها هستند.
گیلاس شیرین (Prunus avium) یک میوه فصلی است که امروزه به غیر از مصرف تازهٔ آن، می‌‏توان به خوبی از میوهٔ خشک آن و یا به صورت آب میوه استفاده کرد.

همهٔ ما از مصرف گیلاس تازه در یک روز گرم تابستانی لذت می‌‏ بریم؛ این میوه دارای چربی کم و فیبر زیاد است و اگر شما درمان‌های گیاهی را قبول داشته باشید، بدانید که گوا‌تر مزمن با خوردن گیلاس تا حد زیادی کنترل می‌‏ شود و همچنین مانند یک عامل تخلیه و زهکشی در مجاری ادرار و لوله‏‌های هاضمه کار می‌‏ کند و سنگ‏‌ها را از بین می‌‏ برد و مصرف آن در حد مناسب به مبتلایان به دیابت و ورم مفاصل توصیه می‌‏شود زیرا میوه‏‌ای است که نشاستهٔ کمی دارد و قندش برای افراد دیابتی زیان بار نیست (البته باز هم تاکید می‌شود که اگر به میزان توصیه شده توسط متخصص تغذیه مصرف شود).

خواص گیلاس

 

                     

گیلاس از نظر طب قدیم ایران سرد است. و چنانچه بلافاصله بعد از غذا تناول نمایند ایجاد نفخ و اتساع معده می‌کند.
۱- خوردن گیلاس مجاری ادراری و لوله هاضمه راپاک و زهکش می‌نماید.
۲- گیلاس سنگ‌های موجود در بدن را بوسیله ترشی خود از بین می‌برد.
۳- قند موجود در گیلاس برای بیماران قندی مضر نیست .
۴- گیلاس مواد نشاسته‌ای کم دارد لذا به مبتلایان مرض قند و ورم مفاصل می‌دهند.
۵- گیلاس اعصاب را تسکین می‌بخشد.
۶- گیلاس ملین است و خون را پاک می‌کند.
۷- گیلاس معده را تمیز و پاکیزه می‌کند.
۸- گیلاس برای سوء هاضمه‌های لجوج بسیار مفید است.
۹- قند گیلاس همانند قند سیب، گلابی و آلو، از نوع سوربیتول است که ذر بدن انسان ۷۰درصد ان سوخته و بدون اینکه به گلوکز تبدیل شود، ایجاد کالری و حرارت می‌کند. از اینرو برای بیماران دیابتی زیان آ
ور نیست
۱۰- جوشاندهٔ دم گیلاس به مقدار ۳۰گرم که به مدت ۱۲ساعت در آب سرد خیس شده باشد، در بیماری‌های کلیه و مثانه مهم‌ترین دارو محسوب می‌شود. پس از خیس شدن دم گیلاس باید یک لیتر آب به ان افزود و جوشانید و جوشانده را هر صبح و ظهر و شب یک لیوان نوشید- با ید دانست وقتی کاکل ذرت به آن اضافه می‌کنند اثر دم گیلاس را تکمیل می‌نماید-.
۱۱- مغز هسته گیلاس برای تسکین درد معده و روده به ویژه نزد اطفال در طب قدیم به کار رفته است ولی امروزه معلوم شده است که مغز هسته گیلاس و آلبالو دارای گلوکز یدی می‌باشد که اسید سیانیدریک تولید می‌کند که خاصیت سمی دارد و لذا بهتر است از استعمال آن خوداری نمایید.
۱۲- گیلاس سرشار از املاح معدنی است و علاوه بر مقدار قابل توجه آهن، دارای: کلسیم، فسفر، پتاسیم، کلر، سدیم، منیزیم و گوگرد مس منگنز و روی است و املاح معدنی بدن را تامین می‌کند.
۱۳- گیلاس برای اشخاصی که مبتلا به درد صفراوی شده‌اند مفید است.
۱۴- گیلاس به علت دارا بودن ویتامینهای: ث، ب ۲ و پ پ، ومقدار زیادی ویتامین آ برای چشم فوق العاده مفید است.
۱۵- گیلاس از میوه‌هایی است که سموم بدن دفع می‌کند و خون را تصفیه می‌کند.
۱۶- خوردن گیلاس برای اشخاصی که: تصلب شرائین، ناراحتی کبد، یبوست، جمع شدن گاز در روده‌ها و تخمیر غذا دارند موثر و مفید است.
۱۷- گیلاس در رشد بچه‌هایی که دیر رشد می‌کنند موثر است.
۱۸- بهترین تعدیل کننده خون، گیلاس است و پ هاش خون را تعدیل می‌نماید.
۱۹- خوردن ۲۵۰ تا ۳۵۰ گرم گیلاس در ابتدای غذا برای لاغری و تناسب اندام افراد چاق مفید و موثر است.
۲۰- برای درمان لک و پیس صورت می‌توان گیلاس رسیده را له نمود و روی پوست صورت قرار داد.
۲۱- ۳۰گرم دم گیلاس تازه یا خشک را در مقداری آب به مدت ۵دقیقه بجوشانید، سپس این جوشانده را تا داغ است روی ۲۵۰گرم گیلاس و یا برش‌های سیب درختی بریزید تا ۲۰دقیقه دم بکشد، سپس از صافی بگذرانید و در طول روز آن را کم کم بنوشید تا به راحتی برونشیت شما را معالجه کند.
۲۲- جوشاندهٔ دم گیلاس به ترتیبی که در بالا گفته شد تب را از بین می‌برد.
۲۳- جوشاندهٔ برگ‌های تازه یا خشک کرده درخت گیلاس، یبوست و خشکی مزاج را درمان می‌کند، به این منظور باید ۲۰ تا ۳۰گرم برگ تازه یا خشک کرده درخت گیلاس را در یک لیتر شیر بجوشانید و ۲۰ دقیقه دم کنید، و پس از صاف کردن و شیره گرفتن آن با فشار آن را با شکر شیرین کرده و هر روز ۲تا ۳فنجان از آن را بنوشید.
۲۴- جوشانده دم گیلاس بهترین دارو برای درمان کلیه و سنگ کلیه، ورم مجاری ادرار و مثانه است، به این منظور باید ۳۰گرم دم گیلاس تازه یا خشک کرده را در یک لیتر آب به مدت ۵دقیقه بجوشانید، سپس ۲۵۰گرم میوه گیلاس یا قطعات سیب درختی در آن بریزید و آن را دم کنید، بعد آن را صاف نموده و فشار دهید تا شیره آن گرفته شود و در طی روز چند فنجان از
آن را بنوشید.                           

+ نوشته شده در  شنبه یازدهم تیر 1390ساعت 3:30  توسط طلا خانوم  | 

خواص هلو

 
خواص هلو

آیا می دانید هلو دارای چه خواصی می باشد، در این مطلب با خواص هلو آشنا می شوید و ...


كاهش كلسترول و رفع دردهای شكمی برخی از خواص درمانی این میوه درشت،

آبدار و شیرین هستند.

هلو میوه‌ای درختی است كه ارتفاع درخت آن به 5/3- 2 متر می رسد و مانند بعضی از گیاهان،

‌قبل از بیرون آمدن برگ،‌ گل می‌دهد.

برگ‌های این گیاه باریك و بلند بوده و گل‌های آن درشت و صورتی رنگ است و میوه آن درشت،

آبدار و شیرین می‌باشد و هسته آن درشت و سخت است.

دوران شكوفه‌دهی این گیاه در فصل بهار است.

                                                     

خواص درمانی:

•  در درمان بیماری‌های حاد عفونی و نیز بیماری‌های كلیوی و ناشی از كم خونی

مفید است.

• در كاهش كلسترول خون نقش بسزایی دارد.

• برای درمان بیماری‌های قلبی عروقی مفید است.

• در رفع دردهای شكمی موثر است.

• برای درمان دردهای روماتیسمی  كاربرد دارد.

• با تحریك ماده مترشحه معده، عمل هضم را راحت‌تر می‌كند.

• در درمان سرفه‌های شدید موثر است.

• برای تخفیف خستگی‌های مفرط و نیز حالات افسردگی مفید است.

• این میوه با داشتن قند و كربوهیدرات، انرژی از دست رفته را احیا می‌كند و

خاصیت انرژی زا دارد.

• به خاطر داشتن مقدار بالای فسفر، محافظ سیستم عصبی است و برای درمان

افرادی كه دچار اختلالات عصبی هستند كاربرد دارد.

محافظ طبیعی سیستم ایمنی بدن است.

• خوردن هلو به جای صبحانه، عملكرد روده و كبد را منظم می‌كند و خاصیت قلیایی بودن

خون را حفظ می‌كند.

• اگر آب هلو را به صورت لوسیون روی پوست بمالید باعث شفافیت و بازسازی پوست

می‌شود.

• در پوست هلو موادی وجود دارد كه لایه‌های چربی بدن را از بین می‌برد، از این رو
 برای رفع چاقی موثر است.
+ نوشته شده در  سه شنبه هفتم تیر 1390ساعت 15:0  توسط طلا خانوم  | 

خواص هندوانه

خواص هندوانه

هندوانه، خنک‌کننده بدن‌

هندوانه یک میوه تابستانی لطیف، آبدار، آرامبخش و مسکن التهابات درونی است که اصولا برای رفع عطش در اوج گرمای تابستان مصرف می‌شود و مورد پسند بسیاری از مردم است. طبیعت هندوانه سرد و تر است و برای افراد گرم‌مزاج بسیار مطلوب است.
هندوانه از ۹۲ درصد آب و ۸ درصد قند طبیعی تشکیل شده است و فاقد چربی است ولی سرشار از ویتامین‌های A، B، C، پروتئین، منیزیم، آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و لیکوپن می‌باشد.

تخمه آجیلی آن نیز که بیشتر به نام تخمه «جابانی» معروف است از نظر ویتامین‌های A و C ضعیف است ولی منبع غنی از چربی‌های ضروری، ویتامین E، روی و کلسیم است. در ۱۰۰ گرم تخمه هندوانه ۵۹۰ کالری انرژی و در هر ۱۰ عدد آن ۵ کالری انرژی نهفته است.
خواص درمانی‌

هندوانه شوینده خوب کلیه‌هاست. ادرار شفافی که بعد از مصرف هندوانه از کلیه‌ها تراوش می‌شود گواه صادقی بر این ادعاست. پس از مصرف هندوانه بدن از سه طریق: ادرار، مدفوع و عرق، سموم را دفع می‌کند به همین دلیل خیلی زود شادابی و طراوت مخصوصی به انسان دست می‌دهد.

هندوانه منبع خوب آنتی‌اکسیدانی به نام «لیکوپن» است. لیکوپن یک رنگدانه شیمیایی است که باعث رنگ قرمز هندوانه می‌شود.

این آنتی‌اکسیدان می‌تواند رادیکال‌های آزاد را که موجب اکسیده شدن کلسترول بد (LDL)    و رسوب آن در رگ‌های خونی می‌شود خنثی کند و از سکته‌های قلبی و مغزی و تنگی و التهاب عروق مجاری تنفسی جلوگیری کرده و شدت حملات آسم را کاهش دهد. همچنین لیکوپن می‌تواند در پیشگیری از سرطان روده و سرطان پروستات در آقایان و سرطان سینه در خانم‌ها موثر باشد.

به دلیل آن‌که هندوانه سرشار از پتاسیم است، در تعدیل فشار خون موثر بوده و از طریق افزایش ادرار، سدیم اضافی بدن را دفع می‌کند.

هندوانه صفرابر است و از ایجاد رسوبات صفراوی در کیسه صفرا و بیماری‌های کبدی جلوگیری می‌کند و می‌تواند به تعدیل چربی خون کمک کند.

خوردن تخمه هندوانه کرم‌های معده و روده را از بین ‌می‌برد و برای درمان سوزش ادرار، زخم مثانه و همچنین تسکین‌ سرفه مفید است.

مربای پوست هندوانه برای رفع حرارت بدن، رفع تشنگی و گرمازدگی بسیار مفید است.

پوست سفید داخل هندوانه برای زخم و چرک گلو و دهان بسیار موثر است.

منیزیم و ویتامین B موجود در هندوانه در تسکین و آرامش اعصاب بسیار مفید بوده و به رفع کم‌خوابی کمک شایانی می‌کند.

+ نوشته شده در  شنبه چهارم تیر 1390ساعت 0:30  توسط طلا خانوم  | 

خواص درمانی آلبالو

خواص درمانی آلبالو
 دانستنی های در مورد آلبالو

آلبالو از نظر گیاه شناسی بسیار به گیلاس شبیه است. آلبالو بومی نواحی بین دریای خزر و دریای سیاه است که احتمالا بذر آن توسط پرندگان به سایر نقاط از جمله اروپا برده شده است. مناطق عمده کشت آلبالو فرانسه، یوگسلاوی و آلمان است. آلبالو گیاهی خزان پذیر با برگهای لوزی بصورت متناوب روی شاخه قرار دارند. رنگ پوست آن قهوه ای روشن تا نقره ای است.
 گل های آن به صورت ۵-۳ تایی در یک جوانه ظاهر و گلها دارای ۵ گلبرگ، ۵ کاسبرگ، پرچم و یک مادگی است. بر عکس گیلاس آلبالو خود بارور است و برای تلقیح نیازی به ارقام گرده افشان ندارد.

گل آلبالو معمولا دیرتر از سایر میوه های هسته دار باز می شود به همین دلیل معمولا با خطر سرمازدگی مواجه نمی شود. میوه آلبالو دارای دم بلند که بر اساس بلندی یا کوتاهی دم تقسیم بندی می شود و معمولا ارقام دم کوتاه مرغوب ترند.

● ترکیبات شیمیایی

آلبالو دارای آهن، نیاسین، پروتئین، سدیم، ویتامی C، کلسیم، فسفر و ریبو فلاوین است.

● خواص درمانی

1-آلبالو، مسکن تشنگی است و شربت آلبالو بهترین دارو برای افرادی است که عطش فراوان دارند.
2-هسته آلبالو، ضد اسهال و قابض خوبی است و ضد فشار خون نیز است.
آلبالو، ضد مواد صفراوی، ضدحالت تهوع و ضدسنگ کلیه است.
3-آلبالو، اشتها آور بسیار خوبی است .
4-ضماد و مرهم آلبالو برای باز شدن رنگ رخسار و چهره موثر و مفید است.
5-مصرف آلبالو برای گرم مزاجان و مبتلایان به فشار خون و افرادی که چربی زیادی در شکم دارند سودمند است .
6- مصرف آلبالو برای افرادی که خارش پوستی دارند موثر و مفید است.
7-آلبالو خواص گیلاس را دارد و مصرف آن ،
اعصاب را آرامش می دهد، ولی در هر حال نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.
8-آلبالو برای سوء هاضمه های لجوج بسیار مفید است.
9-آلبالو میوه ای نرم کننده (ملین) است.
10-مصرف چند روز متوالی شربت یا مربای آلبالو برای معالجه نارسائی های کبد مفید است. 11-شربت یا مربای آلبالو در معالجه التهاب و ورم معده و روده موثر است.

● مضرات

آلبالو جز میوه های سرد محسوب می شود از این رو کسانی که سرد مزاج هستند باید در مصرف آلبالو زیاده روی نکنند.
+ نوشته شده در  دوشنبه سی ام خرداد 1390ساعت 12:45  توسط طلا خانوم  | 

خواص توت فرنگی

خواص توت فرنگی

۱) توت فرنگی، میوه ای مقوی و مغذی است و دارای مقداری ید می باشد و به همین جهت برای بهبود ترشح سیب آدم بسیار سودمند می باشد.

2)توت فرنگی، عمر را طولانی می کند و از بروز سرطان می کاهد.

3)توت فرنگی، از سفت شدگی رگ ها (تصلب شرائین) جلوگیری می نماید.

4)خوردن توت فرنگی در ماههای نخست بارداری خیلی سودمند است و موجب می شود که نوزاد، پسر به دنیا بیاید.

5)توت فرنگی اشتهاآور بوده و ادرار را زیاد می کند.

6)بر اثر خوردن توت فرنگی، هیجان و تأثر درمان می شود.

7 )دم کرده برگ توت فرنگی در افزایش ادرار و شیر بانوان اثر دارد.

8 )دم کرده برگ توت فرنگی یا میوه توت فرنگی، قادر به معالجه نقرس و سنگ های مثانه است.

9 )برگ و ریشه بوته توت فرنگی، سرشار از تانن است و به همین جهت قابض (ضد اسهال)، تلخ، ادرارآور، تقویت کننده و اشتهاآور است.

10) اگر برگ یا ریشه توت فرنگی را در یک لیتر آب جوشانیده و دم کنید، برای مداوای سوزاک و انسداد مجاری پوست مفید فایده است. البته این جوشانده، ادرار و مدفوع را سرخ رنگ می کند و نباید از این بابت ترس و اضطرابی داشت. جوشانده یاد شده را هر اندازه بخواهید، می توانید بیاشامید.

11 )املاح معدنی موجود در توت فرنگی، خاصیت مسهلی به آن بخشیده است، زیرا این املاح، عضلات روده را به انقباض و انبساط وا می دارد و به همین جهت توت فرنگی برای درمان یبوست مؤثر است.

12 )توت فرنگی، سرشار از ویتامین بوده و بی اندازه مقوی، خنک و تصفیه کننده خون است.

13)اگر توت فرنگی را له کنید و در آب بریزید، نوشابه ای به دست می آید که برای درمان تب هایی که با بیماری های التهابی همراه است، بسیار مفید می باشد.

14 )اگر ریشه و برگ خشک توت فرنگی را به مقدار 30 گرم و به مدت 5 دقیقه در یک لیتر آب بجوشانند، برای استسقاء (آب آوردن شکم) مفید است.

15) توت فرنگی، اثر خوبی بر روی غدد اعصاب دارد و تسکین دهنده خوبی است.

16 )توت فرنگی برای افراد کم خون و بیماران مسلول و کسانی که دوران نقاهت را می گذرانند، بسیار مفید است.

17 )توت فرنگی به علت دارا بودن مقدار زیادی ویتامین «ث»، خونریزی لثه ناشی از کمبود این ویتامین را کاملاً شفا می بخشد.

18 )توت فرنگی به سبب داشتن آهن و ویتامین «ث» در خونسازی بدن زیاد مؤثر است.

19 )به خاطر وجود ویتامین های گروه «B» در توت فرنگی، خوردن آن جهت رفع سستی، خمودی، عصبانیت، ترس و دلهره، تشویش، اضطراب و هیجان مفید است.

20 )توت فرنگی به سبب دارا بودن ویتامین «آ» برای رشد مو، ناخن، تقویت چشم و بهداشت پوست مفید است.

21)توت فرنگی به علت داشتن کلسیم و فسفر به مقدار کافی در رشد و نمو کودکان و نوجوانان و استحکام دندان ها و ترمیم شکستگی استخوان ها بسیار مفید است.

22)شیره یا توت فرنگی له شده را بر روی صورت بگذارید که برای رفع لکه های صورت مفید است.

23 )به منظور دفع سنگ کلیه و مجاری ادرار می توان 20 تا 50 گرم برگ توت فرنگی را در یک لیتر آب جوشاند و به مقدار دلخواه خورد و یا اینکه برگ توت فرنگی را مانند چای دم کرده و مصرف نمود.

24)توت فرنگی، تقویت کننده، مغذی، تصفیه کننده خون، ترمیم کننده املاح معدنی بدن و قلیایی کننده خون است.

25 )توت فرنگی برای دفاع بدن در برابر میکروب ها و سموم میوه ای مفید است و اعمال کبدی را منظم می کند.

26 )توت فرنگی، فشار خون را در حد متعادل نگه می دارد.

27 )کسانی که کرمک دارند، باید صبح ناشتا به فاصله نیم ساعت در سه بار 500 گرم توت فرنگی را بدون شکر و شیرینی بخورند و تا ظهر هیچ غذایی به دهان نگذارند. به این صورت طفیلی های روده دفع خواهد شد.

28 )آب توت فرنگی، میکروب حصبه و تیفوئید را می کُشد.

29 )برگ و ریشه توت فرنگی، زخم های جلدی و معده را معالجه می کند.

30 )برگ و ریشه توت فرنگی، خونریزی زخم را معالجه کرده و داروی اسهال خونی است.

31 )برگ و ریشه توت فرنگی ادرار را زیاد می کند و طحال را تقویت می کند.

32 )جوشانده توت فرنگی، ورم کبد را معالجه می کند و کلیه ها و کیسه مثانه را پاک می کند.

33) مزمزه کردن جوشانده توت فرنگی لثه را تقویت کرده و از خونریزی آن جلوگیری و دندان های سست و لق را محکم می سازد.

34 )برگ و ریشه توت فرنگی خاصیت ضد عفونی و ضد احتقان خون را دارد و برای اسهال های معمولی، اسهال خونی، ورم روده ها و عفونت های تورمی کلیه و کیسه مثانه استعمال می شود.

35 )اگر 250 گرم توت فرنگی را در نیم لیتر شیر مخلوط کنید و با شکر شیرین بسازید، غذای خوبی برای تقویت عمومی بدن است.

36 )برای درمان عفونت های کلیه و مثانه باید، 25 گرم ریشه خشک توت فرنگی را در نیم لیتر آب سرد بریزید و آن را 12 دقیقه بجوشانید و پس از صاف نمودن و شیرین کردنش در طی روز بنوشید.

37 )جوشانده برگ خشک توت فرنگی، روماتیسم را درمان می کند. بدین منظور باید 20 گرم برگ خشک توت فرنگی را در نیم لیتر آب به مدت 3 دقیقه بجوشانید و پس از صاف کردن، آن را شیرین نموده و بنوشید.

38 )توت فرنگی از نظر قند و املاح معدنی بسیار غنی است. مخصوصا آهک، فسفر و آهن زیاد دارد.

39 )قند موجود در توت فرنگی برای ورم مثانه، کبد و تصفیه خون مفید است.

40 )توت فرنگی، مجاری تنفسی، ادرار و منافذ پوست را پاک می کند.

41 )توت فرنگی مقوی است و به سبب برخورداری از املاح فراوان، بدن را محکم می کند.

42)توت فرنگی، حرارت داخلی را جذب می کند و برای روماتیسم و نقرس بسیار عالی است.

43 )توت فرنگی برای درمان سستی استخوان و کم خونی بسیار مفید است.

44 )توت فرنگی، منبع غنی از ویتامین «ث»، الیاف گیاهی، اسیدفولیک و پتاسیم می باشد.

45 )رومیان باستان معتقد بودند که توت فرنگی به عنوان یک گیاه دارویی، علایم بیماری مالیخولیا را کاهش می دهد، التهاب را کم می کند و در درمان تب، عفونت گلو، سنگ کلیه، تنگی نفس، بیماری های خونی و ناراحتی های کبدی و کلیوی اثر دارد.

46 )توت فرنگی از خانواده رُزهاست و اولین میوه ای است که در بهار می رسد.

47 )تنها میوه ای است که دانه هایش بیرون قرار گرفته اند و به طور متوسط 200 دانه دارد.

48 )آنچه را میوه می نامیم در حقیقت میوه گیاه نیست؛ بلکه نهنج توسعه یافته گل است که گوشتی و آبدار شده است.

۴۹ ) مقدار ویتامین «ث» این میوه، حتی از پرتقال هم بیشتر است.

۵۰ )توت فرنگی ممکن است نقش مؤثری در کاهش خطر ابتلا به سرطان و حمله های قلبی داشته باشد.

5۱  )توت فرنگی فاقد چربی است و کالری کمی دارد.

یادآوری های سودمند

1 )توت فرنگی را وقتی کاملاً رسیده است، انتخاب کنید.

2 )توت فرنگی را با آب جاری بشویید، ولی در آب نیندازید.

3 )ریشه های توت فرنگی را باید در بهار از خاک در آورد، شست و مصرف نمود.

4 )برگ های توت فرنگی را باید پیش از گل دادن چید و مورد استفاده قرار داد.

5 ) افرادی که معده حساس دارند و یا مبتلا به بیماری های کهیر، اگزما و آسم هستند، بهتر است از خوردن توت فرنگی بپرهیزند.

6 )توت فرنگی به علت داشتن اسید سالیسیلیک در بعضی اشخاص، کبد و مثانه را تحریک می کند و جوش هایی شبیه کهیر ایجاد می کند که مولود ناپاکی شدید خون و داخل بدن است.

7 )توت فرنگی های قرمز روشنی را انتخاب کنید که درخشش طبیعی داشته باشند و کلاهک شان سالم و تازه به نظر آید، کوچک ترها معمولاً شیرین و خوشمزه اند.

8  )توت فرنگی ها باید تا آنجا که ممکن است سریع مصرف شوند. همچنین تا قبل از زمان مصرف، آنها را نشویید و کلاهک سبزرنگ را جدا نکنید.

9 )اگر می خواهید تا 3 ـ 2 روز در یخچال تازه بمانند، آنها را در ظرفی گذاشته و پوشش پلاستیکی رویشان قرار دهید یا از حوله های کاغذی برای پیچیدن دور توت ها استفاده کنید.

+ نوشته شده در  جمعه بیستم خرداد 1390ساعت 1:0  توسط طلا خانوم  | 

خواص زردآلو

 

                       

خواص زردآلو

زردآلو میوه ایست سرشار از ویتامین های A ، C و آهن.

مواد مغذی موجود در زردآلو از چشم ها و قلب حفاظت می‌کنند و فیبر موجود در آن بر علیه بیماری ها مبارزه می‌کند.

زردآلو منبع غنی بتاكاروتن (پیش ساز)  و ویتامین A  است. زردآلوهایی كه رنگ نارنجی تیره دارند، حاوی بتاكاروتن بیشتری هستند. مواد غذایی حاوی بتاكاروتن باعث كاهش خطر بروز بیماری های قلبی، سكته ، آب مروارید و بعضی سرطان ها می‌گردند.

مقادیر بالای بتاکاروتن ولیکوپن موجود در زردآلو باعث می‌شود غذای مفیدی برای حفظ سلامتی قلب باشد. این دو ماده بعنوان آنتی اکسیدان، از اکسیداسیونLDL- کلسترول و بروز بیماری قلبی جلوگیری می کنند. بتاکاروتن در بدن ، به ویتامین تبدیل می شود .

 پس می توان گفت زردآلو منبع غنی ویتامین A است که در حفظ بینایی چشم موثر است و بعنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی جلوی تخریب سلول ها توسط رادیکال های آزاد را می‌گیرد.

 خواص درمانی هسته وبرگ زردآلو

مغز هسته از نظر طب قدیم ایران گرم و خشك و برگ و گل آن سرد و خشك است .

1- برای نرم کردن پوست می توان از روغن هسته زردآلو استفاده نمود. 

2- روغن مغز هسته اگر تلخ باشد كشنده كرم معده و روده است، ورم معقد را از بین برده و سنگ مثانه را خرد می كند.

3- برای تسكین گوش درد چند قطره از دم كرده برگ زردآلو را در گوش بچكانید. این دم کرده برای قطع اسهال مفید است.

+ نوشته شده در  سه شنبه هفدهم خرداد 1390ساعت 12:40  توسط طلا خانوم  | 

گوجه سبز

خواص گوجه سبز

 

گوجه سبز برای تقویت دندان ها و لثه ها مناسب است و حاوی مقداری ویتامین  ث است .

بقیه در ادامه مطلب...


ادامه مطلب
+ نوشته شده در  شنبه چهاردهم خرداد 1390ساعت 0:46  توسط طلا خانوم  |